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利用谷物為原料，主要成分是葡萄糖、麥芽糖、糊精的（）呈濃厚粘稠狀，甜度不如蔗糖。
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運(yùn)用一般的烹調(diào)法烹制食物，食物所含營養(yǎng)素中的【】最易流失。
正面核算成本、對不斷提高飯菜質(zhì)量，貫徹“（）”的原則。加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)核算，都具有重要意義。
七成油溫一般指油溫在【】度以上。
制作蓮子茸晶餅時，將白糖加入熟澄面時，要將糖擦溶要不成品蒸熟后會
拌制生肉包餡和拌制滑雞包餡的方法相同，都是采用（）的方法。
