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以()為主要原料調制而成的面團稱為油酥面團

A、面粉和食油
B、面粉、雞蛋和食油
C、面粉、水和食油
D、面粉、面種和食油
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A

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面粉中最高的化學成分是

紅綾酥是用【】皮。

蒸馬蹄糕應采用()火。

生餡拌餡的手法可劃分為()種。

主食點心的規格分量要比席上點心

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