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宴席是指由一整套【】、目的要求、風格習慣和質量標準設定的菜點組合及進餐禮儀組成的餐飲形式
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將油酥面包入水油面中，應注意水油面皮子
紅綾酥是用【】皮。
嶺南酥皮一般開
出材率是表明原材料（）的指標。
滾圓是傳統制作（）的基礎手法
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