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質(zhì)量良好的生鮮肉品會(huì)因種類不同而呈現(xiàn)其特有的顏色，例如，豬肉鮮紅色、牛羊肉深紅色、雞肉淡紅色
正確
暫無解析
干貝以顆粒整齊、肉堅(jiān)實(shí)飽滿、肉絲清晰、色深黃、個(gè)均勻?yàn)榧哑?/p>
燒菜是先放醬油，后放鹽。
自然緩慢解凍法是風(fēng)味保持最佳的解凍方法。
烹調(diào)原料加熱過程中，營(yíng)養(yǎng)素變化最大的是維生素
冷餐原料切配時(shí)，刀具、菜墩等要先消毒，配料的水盆要定時(shí)換水
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