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茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶葉的()速度將增加3—5倍。

A、變味
B、褐變
C、變質(zhì)
D、陳化
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B

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黑茶的品飲,為了更好地觀賞湯色,一般選用白瓷或透明玻璃小品杯。

在與賓客服務(wù)交流過(guò)程中,茶藝師要注意語(yǔ)言的準(zhǔn)確和恰當(dāng)。

冬季嚴(yán)寒最適選飲青茶,因其在加工過(guò)程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸收了大量(),在沖飲后釋放出來(lái)。

冬天適宜選飲紅茶。紅茶的熱性比青茶差,但比白茶強(qiáng)。

從事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí),腦力勞動(dòng)者則以飲紅茶、烏龍茶為優(yōu)。

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