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采用鋁罐儲存酒效果好于不銹鋼罐儲存
錯誤
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高溫制曲特點是制曲培養期間曲坯的曲心最高溫度達60℃以上
次酒經過長期貯存，酒質會變好
苦味對感覺是不愉快的，但少量的苦味，能增加陳味和增長厚味
白酒中缺乏酸類（如液體白酒），酒體會顯得單薄、欠柔和、呆滯
有嗅盲者可以參加評酒
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