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蘑菇栽培中培養料堆制和覆土的主要作用。
（1）堆制作用
①滅菌殺蟲：在堆制過程中，堆
本題解析：試題答案（1）堆制作用
①滅菌殺蟲：在堆制過程中，堆內溫度可升到50℃以上，能殺死培養料內病菌和蟲卵，起到高溫殺菌作用。②改變營養成分：使料內的營養成分由原來不能被蘑菇吸收利用狀態變為可以吸收利用狀態。
③保水、通氣：經堆制發酵后的培養料，質地松軟，保水通氣性能好，適于蘑菇菌絲的生長發育。
（2）覆土作用
①保持和調節培養料內水分；
②促進菌絲體及時發育成子實體。
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