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營養(yǎng)學(xué)理念自考真題考試試卷及答案
推薦等級:
時間：2020-06-22
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試卷分類：營養(yǎng)學(xué)
試卷總分：100分
答題時間：90分鐘
試卷類型：歷年真題
練習(xí)次數(shù)：0次
試題題量：50
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黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì)（）

A、核蛋白質(zhì)
B、醣蛋白
C、磷蛋白
D、色蛋白

奶類中的酪蛋白是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì)（）

A、脂蛋白
B、金屬蛋白質(zhì)
C、磷蛋白
D、色蛋白

有關(guān)蛋白質(zhì)的分類，何者錯誤：（）

A、動物膠屬于部分完全蛋白質(zhì)
B、指甲是纖維狀蛋白質(zhì)
C、胰島素是球形蛋白質(zhì)
D、胚牙屬于完全蛋白質(zhì)

下列何者不是蛋白質(zhì)的功能（）

A、維生與成長
B、防止酮體的合成
C、合成酵素
D、合成免疫蛋白
E、合成激素

下列體液中，那一種不含蛋白質(zhì)（）

A、胃蛋白酶
B、黏液素
C、膽汁
D、淋巴液
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