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在廚房范圍內(nèi)，菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的（）的耗費(fèi)之和。
下列選項(xiàng)中對(duì)鈣的生理功用敘述錯(cuò)誤的是
由于大多數(shù)糧食含有較多的酸性元素，所以要特別注意多吃（）等堿性食物，以保持生理上的酸堿平衡。
成本核算能合理地確定菜點(diǎn)的（ ）打下基礎(chǔ)。
-1℃左右，保存5~14天的魚稱為
