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食品安全師試題及參考答案
推薦等級:
時間:2020-05-07
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試卷分類:食品安全師
試卷總分:70分
答題時間:120分鐘
試卷類型:模擬考題
練習次數:0次
試題題量:70
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國家、省、地(市)級質量技術監督管理部門建立食品生產許可證檔案管理制度。其檔案材料的時限為:

A、半年
B、3年
C、4年
D、5年

《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》的頒布單位是:

A、全國人大常委會
B、國務院
C、國家質監總局
D、國家食品藥品監督管理局

國家標準和行業標準劃分為“推薦性和強制性”兩種類型是按:

A、域劃分
B、級別劃分
C、內容劃分
D、遵守與執行的效力和性質劃分

統一管理全國食品安全標準化工作的主管機構是

A、全國食品工業標準化技術委員會
B、衛生部衛生標準技術委員會食品衛生標準專業委員會
C、國家標準化管理委員會
D、中國標準化協會

下列哪種問題是違法案例?

A、經過度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌裝量不足的蘋果汁飲料
C、操作工安全事故
D、受致病菌污染的熟制肉餅
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