日語3、4級進階閱讀－15（赤飯）

　　赤飯

　　日本人は、誕生日や結婚式のようなおめでたい日に赤飯を作ります。日常の食事には普通の米を使いますが、赤飯にはもち米を使います。これを、ゆでたあずきと一緒に蒸しあげます。もち米もあずきも、料理する前に水につけておきます。蒸すときにそのしるを使うので、赤飯はほんのりと赤い色をしています。赤飯は熱いうちに茶碗に盛って出します。別の場所で食べるのなら箱につめます。そして上からごましおをふりかけます。

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注釈：

　　めでたい（目出度い）　［形］可喜可賀的，值得慶祝的，吉利的

　　赤飯（せきはん）［名］（喜慶時吃的）紅豆糯米飯

　　もち米（糯ごめ）　［名］糯米，江米

　　ゆでる（茹でる）　［他下一］煮

　　あずき（小豆）　［名］紅豆，小豆

　　蒸す（むす）　［自他五］蒸

　　つける（漬ける）［他下一］浸，泡，浸泡

　　しる（汁）［名］汁液，漿，湯

　　ほんのり［副］微微，稍微

　　もる（盛る）［他五］盛，裝，盛滿，裝滿

　　つめる（詰める）　［他下一］裝，裝入，塞進

　　ごましお（ごま塩）［名］芝麻鹽

　　ふりかける（振りかける）［他下一］撒上

　　問題：

　　日本人はどのようなときに赤飯を作りますか。

　　1、學校へ行くとき

　　2、仕事をするとき

　　3、お祝いのとき

　　4、話をするとき

　　赤飯を作るとき、何を使いますか。

　　1、ごま塩を使います

　　2、もち米を使います

　　3、ゆでたあずきだけを使います

　　4、赤い汁だけを使います

　　答案：3、2

　　參考譯文：

　　紅豆糯米飯

　　日本人在類似于生日或婚禮這樣的日子里做紅豆糯米飯。平時的飯用普通的米做，但是紅豆糯米飯使用糯米做的。和煮過的紅豆一起蒸。糯米和紅豆在制作前用水浸泡。因為蒸的時候會用浸泡后的汁，所以紅豆糯米飯稍微有些紅色。紅豆糯米飯趁熱的時候盛到碗里。如果要在別的地方吃的話就裝在盒子里。上面撒上芝麻鹽。

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