大家の誘いで店子の面々が花見に繰り出すのが、ご存じの落語「長屋の花見」。勇んで出かけたものの、重箱のかまぼこは月形に切った大根、卵焼きは黃色いたくあん。お酒も番茶を薄めた「お茶け」――

　　在房東的慫恿下，房客一個個地都去賞櫻花了，這一幕出現在路人皆知的落語傳統段子“平房住戶賞櫻花”里。鼓足了勇氣好容易出門散散心，可吃飯時端上來的屜盒里裝的魚糕卻是切成了月牙形狀的蘿卜，煎雞蛋是黃色的腌蘿卜，喝的酒也成了粗茶對了水的“清水茶”。

　　そんな噺もふと浮かぶ、ウナギの品薄異聞である。高騰がおさまらぬ中、ナスをウナギに見立てた「なすの蒲焼き重」が人気だそうだ。お代は800円ながら、群馬県のある食堂で土日には100食ほども出るのだという

　　之所以腦海里不由自主地想起了這段故事，完全是因為今年鰻魚奇缺的異常市況所致。據說，在此鰻魚價格高揚不下的情況下，外觀幾可亂真烤鰻魚的“烤茄子屜盒”變得極具人氣了起來。盡管價格高達800日元一份，可群馬縣的某家餐廳周六周日竟賣出了100份。

　　バーナーで焦げ目をつけ、たれを塗る。見た目も味もいけるらしい。ウナギは生態に謎が多く、形とぬめりの連想から、昔は「山芋変じてウナギになる」などと言われた。ナスが身代わりとは、人間の食べる知恵に本物がびっくりだろう

　　使用液化氣罐烤成少許焦黃的外殼，涂抹上調好的料汁，外觀和口感似乎都還說得過去。鰻魚的生態體系有很多不解之謎，因其外形及滑溜溜的身體使人聯想翩翩，從前甚至還有過“山芋翻身成鰻魚”等說法。茄子都能身價倍增，真不知道作為正身的鰻魚對人類飲食文化的睿智作何感想。

　　あすは土用の丑の日だが、炎暑の季節の風物詩も年を追うごとに心配が募っている。養殖用の稚魚は極度の不漁から回復の気配がない。今年は8月3日に「二の丑」もあるのに、香ばしい煙の向こうに絶滅危懼のランプがともる

　　明天又到了盛夏進補的丑牛日了，這首炎炎酷暑之季的風情詩也是每年一次地讓人憂心忡忡。用于養殖的幼魚因為極難捕捉所以絲毫看不到能夠恢復的跡象。今年，8月3日還有個“二次牛”，透過香噴噴的烤鰻魚煙霧，不難看到對面亮起的瀕臨滅絕的預警紅燈。

　　かつてウナギは特別なごちそうだった。〈儲けたら來いといふ鰻屋の看板〉と川柳にあるから、おいそれとは手が出なかったのだろう。いつしか手頃になって、ついつい食べ過ぎたようだ。世界の消費量の7割を腹に収める日本への、歐米の目はきびしい

　　曾幾何時，鰻魚是人們餐桌上的一道特殊的美味佳肴。正如一首川柳詩所吟誦的那樣，〈掙了錢，您就來，鰻魚店家總不閑，金字招牌寫得好，您是我的財神爺〉。看來面對高昂的價格恐怕誰都下不了出手的決心。他們都是那些什么時候價格合適了便狠狠吃上一頓的主兒。全世界消費總量的7成都填進了肚子，面對這么一個日本。歐美國家的目光是很嚴厲的。

　　「串打ち3年、割き8年、焼き一生」という日本の食文化の粋である。何とか資源を守りつつ、長いつきあいを続けたいものだ。もともと蒲焼きは待つ料理。少々の辛抱はしかたがない。

　　“串3年，剖8年，烤制得一生”，此話道出了日本食文化的精髓，無論如何得想想辦法，在保護資源的同時，也得讓它繼續與我們長期相處。烤鰻魚原本就是一道需要耐心等待的美味，所以，稍許的忍受是不得已的。