做法步驟：

'1.把雞蛋打入碗中，加精鹽攪打均勻；
2.打開罐頭，把蘆筍瀝去湯汁。
3.炒鍋置旺火上，加熟豬油；
4.熱至五成熱時，倒入一半蛋液，慢轉炒鍋，把蛋液攤成圓餅；
5.待蛋液沒完全凝固時，把蘆筍排列在蛋餅上；
6.再將另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分鐘；
7.把蛋餅翻個身，再煎另一面，兩面煎至金黃色時，即可出鍋。

食譜營養：

蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現代營養學分析，蘆筍...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：