麥當勞讀心術

麥當勞開始了新的一美元食物宣傳攻勢，又大又美味的漢堡包引誘著你的饞蟲。這種大受歡迎的食物，平均制作成本就要1.7美元，麥當勞會不會虧損呢?當然不會。原因之一：麥當勞知道，人們買漢堡包的時候也會買上一杯可樂。這是麥當勞的巨額利潤來源之一——一大杯可樂成本只需幾美分，麥當勞賣給你卻超過了一美元。另一個原因：神經科學領域的新發現，揭示了人的大腦選擇食物的奧秘。這些科學發現恰恰就是麥當勞等超級快餐贏利的商業機密。讓我們看看麥當勞的讀心術背后的真相。

0大腦喜歡品牌攻勢人的大腦會分泌一種化學物質多巴胺，經歷愉快的體驗時，腦內會釋放多巴胺。大腦通過學習，在某些體驗和某種線索之間產生了關聯，只要這種線索出現，且不管令人愉快的體驗有沒有出現，含有多巴胺的神經元就會興奮。麥當勞當然也深諳此道，所有的麥當勞給顧客的體驗都一樣——千篇一律的員工問候，如出一轍的菜單，一模一樣的圖案和標志。每次去麥當勞的體驗越是一致，大腦中食物和麥當勞之間的聯系就越強烈。

糖會成癮

麥當勞提供的幾乎所有食物都含糖，并且人們在麥當勞就餐時都會購買飲料，而喝含糖飲料也會成癮，產生對糖的依賴性。

最新研究發現小鼠對糖有各種成癮的表現：過度食用、戒斷和渴求。研究人員給小鼠禁食12小時后，在短時間內提供不限量的食物和糖水，然后撤走。研究人員重復這個周期幾周以后，小鼠在有糖水供應時會大飲特飲，每次的飲用量漸漸增加，直到開始時飲用量的兩倍。研究人員停止為小鼠提供糖水后，小鼠出現戒斷癥狀，如牙齒打戰、全身震顫。

麥當勞超值套餐和大腦經濟學人腦的前額皮質負責衡量付出和收益，大腦成像顯示：失去錢財時腦部活動的模式和被撞到腳趾時是一樣的。拱手送出辛苦掙來的錢固然讓人心疼，但金錢和美食委實難以選擇。研究發現，相對低的價格是可以減輕這種痛苦的，因此，麥當勞把三明治的價格定得比一份報紙還便宜，相比你前一天晚上為菲力牛排付出40美元，你是不會痛苦的，甚至連前一天晚上造成的痛苦也會減輕。

便利讓人沖動

在美國所有城市，都能在五分鐘車程范圍內找到麥當勞餐廳。這很容易引起強迫性暴食。便利讓人們動心的原因就是：人控制沖動的次數是有數量限制的，人們面對不停的誘惑時，人的控制力也被削弱了。

快捷也會成癮你甚至不需要停車就能拿到一個大漢堡，開車回家的路上停在餐廳兩分鐘，你就可以大快朵頤。比起你自己下廚，這么點時間鍋還沒熱呢。麥當勞越快捷地把漢堡包交到你手上，你大腦里誘發獎賞體驗，讓你感覺愉快的化學物就釋放得越快。

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