清炒扇貝 Cordons de coquille Saint-Jacques

　　玉板干貝 Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques

　　淡糟香螺片 émincés de grande coquille au mo？t de riz

　　豆芽魚翅 Aileron de requin aux pousses de pois

　　干貝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de

　　coquille Saint-Jacques

　　雞酥海參 Holothuries au bouillon de poulet

　　荷花魚肚 “Yudu” en forme de fleur de lotus

　　蝦子海參 Holothuries aux oeufs de crevette

　　紅燒魚翅 Aileron de requin braisé

　　烏龍吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon

　　沙鍋佛跳墻 Macédoine de fruits de mer

　　炒扇貝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois

　　清炒鮮貝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra？che

　　海燴全絲/海鮮大燴 Assortiment des fruits de mer

　　白炒鮮竹蟶 Solens frais sauce blanche

　　海參燒雞塊 Holothuries au poulet

　　扇貝魚肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu

　　計司烙瑤柱 Coquille Saint-Jacques au fromage

　　罐燜海鮮 Fruits de mer à l''étuvée

　　椰香魚翅 Aileron de requin au coco

　　鮑脯三白 Abalone aux trois blancs

　　紅鱘鮮鮑 Esturgeon et abalones

　　煲鍋四寶 Quatre trésors à l''étuvée

　　雞蓉魚翅 Aileron de requin velouté

　　雞汁鮑魚 Ormiers en sauce de poulet

　　沙鍋雙翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot

　　龍蒿鮮鮑 Abalones à l''armoise

　　三絲魚翅 “Trois délices” à l''aileron de requin

　　翠花四寶翅 Aileron de requin “quatre trésors”