各地方言分類目錄
粵語普通話名稱對照
蔬菜類
廣東話 國語 備注
紹菜 大白菜 英譯是BOK CHOY，學(xué)名是“黃芽白”
椰菜 包心菜 英文是CABBACE，學(xué)名是“高麗菜”
芽菜 綠豆芽
大豆芽菜 黃豆芽
通菜 空心菜 俗稱“抽筋菜”
上海小白菜 青江菜
信瓜 茄子
涼瓜 苦瓜
馬蹄 荸薺
豆角 長角
蕃薯 紅薯
青椒 青辣椒
薯仔 馬鈴薯、土豆
豆仔 四季豆
下述的蔬菜名稱是“國語”和“廣東話”一致的：
西洋菜、韭菜、韭菜黃、油菜、紅蘿卜、白蘿卜、椰菜花、洋蔥。其中“芥蘭”則有分別為“中國芥蘭”(QUI LAN)和“西芥蘭”(BROCCOLI)。
水果類
廣東話 國語
橙 柳丁
蕉 香蕉
龍眼 桂圓
菠蘿 鳳梨
提子 葡萄干
肉、禽和海產(chǎn)類
廣東話 國語
梅肉 里肌肉
牛輾 牛腱子
豬潤 豬肝
豬紅 豬血
豬利 豬舌頭
雞翼 雞翅膀
雞比 雞腿
雞腎 雞肫子
帶子 干貝
魚滑 魚漿
魚蛋 魚丸
中藥類
廣東話 國語
杞子 構(gòu)杞子
準(zhǔn)山 山藥
元肉(龍眼干)桂圓肉
北芪(黃北芪)黃芪
調(diào)味品
廣東話 國語
豉油 醬油
燒酒 米酒
豆粉 太白粉
腐乳 豆腐乳
肉絲 肉松
其他
廣東話 國語
公仔面 速食面(生力面)
油炸鬼 油條
煲 鍋
粥 稀飯
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