中餐菜單

　　Menue

　　Suppen und Vorspeisen 湯和點心

　　Sauer-scharfe Suppe 酸辣湯

　　Gebratene Kaschu - Kerne 炸腰果

　　Sauer eingelegtes Gemuese 泡菜

　　Sauer –scharfer Chinakohl 酸辣泡菜

　　Bohnenkeimessalat 拌豆芽

　　Tomaten mit Zucker 糖拌西紅柿

　　Huehnersuppe 雞湯

　　Bohnensuppe 豆湯

　　Dreierlei Suppe 三鮮湯

　　Sauer und gepfefferte Suppe 酸辣湯

　　Haifischflossensuppe 魚翅湯

　　Salziger Hahnmagen 鹽水雞盹

　　Salzige Sojabohnen 鹽水毛豆

　　Tofusuppe mit Bambussprossen, Pilzen und Krabben 龍圓豆腐

　　Gurkensalat 黃瓜色拉

　　Gemuese, Reis und Nudeln 蔬菜，米飯，面條

　　Reis mit Ei, Gemuese, Fleisch gemischt 炒飯

　　Gebratene Nudeln mit Gemuese oder Fleisch 炒面

　　Mapo Tofu (etwas scharf) 麻婆豆腐

　　Junge Bohnenblaetter 油煸豆苗

　　Junge Kohlblaetter 炒青菜

　　Mischgemuese 素什錦

　　Gebratene Auberginen 炒茄子

　　Gebratener Blumenkohl 炒花菜

　　Pilze und Bambussprossen 香菇筍芽

　　Brokkoli 清炒西蘭花

　　Hollaendische Bohnen mit Knoblauch 蒜蓉荷蘭豆

　　Paprika(gruen) mit brauner Sosse 荷包辣椒

　　Frische Pilze mit Raps 鮮蘑油菜

　　Duftpilze und Bambussprossen 香菇冬筍

　　Gebratene Sojakeime 炒豆芽

　　Knoblauchsproessling mit Fleisch 蒜臺炒肉

　　Knoblauchsproessling mit Tomaten 蒜臺炒番茄

　　Kaschunuss mit Salzgemuese 咸菜腰果

　　Hauptgericht 主菜

　　Reis 米飯

　　Gebratener Reis 炒飯

　　Gebratene Nudeln 炒面

　　Dampfbroetchen 饅頭

　　Fleischgericht 肉類

　　Paprika mit duennen Fleischstreifen 尖椒炒肉絲

　　Suess-saueres Schweinfleisch 咕佬肉

　　Gewuerzte Fleischwuerfel und Vegetabile 醬爆肉丁

　　Chinesischer Spargel mit Rindfleisch 介藍炒牛肉

　　Hammelfleischfondue 刷羊肉

　　Gebratene Huehnerfleischwuerfel mit getrockneten Chilischoten und Erdnuessen 宮爆雞丁

　　Peking Ente 北京烤鴨

　　Fleisch kleingeschnitten mit Sojasosse 紅燒肉

　　Gebratenes Huhn 燒雞

　　Gebratene Haehnchenfluegel 炸雞翅

　　Knusprig gebratene Ente 香酥鴨

　　Paprika mit Schweinemagen 辣椒肚煸

　　Verschiedene Fischgerichte 魚類

　　Shrimps gegrillt (mit Sosse) 干燒竹節蝦

　　Shrimps gegrillt (ohne Sosse) 臺灣鹽水蝦

　　Grosse Shrimps am Spiess 串炸吉奶蝦

　　Gebratener Fisch 炸全魚

　　Gekochter Fisch 蒸全魚

　　Suess-sauer Fisch 糖醋魚

　　Gegrillter Aal scharf 干燒鱔魚段

　　Gebratener Krebs 姜蔥炒蟹

　　Salzige Garnelen 鹽水大蝦

　　Mandarinfisch mit Nudeln in Chilisosse 干燒桂魚鑲面

　　Garnele in Chilisosse 干燒明蝦

　　Mandarinfisch mit Tomatensosse 茄汁桂魚

　　Gebratenes Krebsfleisch 蟹黃米

　　Geschmorter Gelbfisch 紅燒黃魚

　　Gebratenes Aalstueck 炒鱔背

　　Gebratenes Aalstreifen 炒鱔絲

　　Nachspeise 點心

　　Mango 芒果

　　Melone 西瓜

　　Weintrauben 葡萄

　　Kastanie 栗子

　　Banane 香蕉

　　Birne 梨子

　　Erdnuss 花生

　　Orange 桔子

　　Papaya 番木瓜

　　Honigmelone 哈密瓜

　　Kuchen mit Dattelpaste 棗泥餅

　　Mit Messer geschnittene Dampfbroetchen 刀切饅頭

　　Getraenke 飲料

　　Gruener Tee 綠茶

　　Schwarzer Tee 紅茶

　　Kaffee 咖啡

　　Limonade 汽水

　　Mineralwasser 礦泉水

　　Coca Cola 可口可樂

　　Orangesaft 桔子汁

　　Bier 啤酒

　　Fassbier 生啤

　　Flaschebier 熟啤

　　Wein 葡萄酒

　　Rotwein 紅葡萄酒

　　Weisswein 白葡萄酒

　　Wodka 伏特加

　　Brandy 白蘭地

　　Sekt, Champagner 香檳

　　Ein kleines Glas Schnaps 一小杯白酒

　　Die Anderen 其他

　　Suess 甜的

　　Sauer 酸的

　　Scharf 辣的

　　Bitter 苦的

　　Salzig 咸的

　　Geeist (kalt) 冰鎮的

　　Knusprig 酥的

　　Zart 嫩的

　　Weich 軟的

　　Hart 硬的

　　Roh 生的

　　Unterkocht 半生不熟的

　　Ueberkocht 燒煮過老的

　　Frisch 新鮮的

　　Salz 鹽

　　Zucker 糖

　　Essig 醋

　　Maggi, Sojasosse 醬油

　　Senf 芥末

　　Pfeffer 胡椒