die chinesische Küche 中餐

　　die europäische Küche 西餐

　　gut gekocht 做得好

　　schmackhaft 很有味道

　　wohlschmeckend 美味的

　　duftend 很香

　　schmacklos 毫無(wú)味道

　　salzig, gesalzen 咸的

　　zu fettig, zu ölig 太油了

　　süß, versüßt 甜的

　　gesalzen, gepökelt 腌的

　　frisch 新鮮的

　　gewürzt 有味的 放了香料的

　　gesotten 煮的

　　geschmort 燉的

　　gebraten 煎炸的

　　geröstet 烤的 （面包）

　　geräuchert 熏的

　　gedämpft 蒸的

　　auf dem Roast braten 燜

　　auf dem Roast braten 燒

　　Schür- gebraten 炒

　　pfannenrühren 炒

　　zerstoßen 搗爛磨碎

　　zäh 硬的，老的

　　zart 嫩的

　　fett 肥的

　　mager 瘦的

　　das Schweinefleisch 豬肉

　　das Rindfleisch 牛肉

　　das Hammelfleisch 羊肉

　　das Kalbfleisch 小牛肉

　　das Huhn 雞

　　das Hühnchen 小母雞

　　das Hähnchen 小公雞

　　der Kapaun 騸雞

　　das Suppenhuhn 老母雞（做湯用）

　　die Ente -n 鴨子

　　die Peking-Ente -n 北京烤鴨

　　die Gans -e 鵝

　　die Taube -n 鴿子

　　die Wachtel -n 鵪鶉

　　der Reisvogel - 禾花雀

　　der Flügel - 翼

　　das Brustfleisch 胸脯肉

　　das Beinfleisch 腿肉

　　die Schwimmhaut 鴨蹼

　　das Gänseklein 鴨內(nèi)臟

　　die Leber 肝

　　die Niere -n 腰子

　　die Gedärme Pl 腸子

　　das Schweinebein -e 豬腿

　　das zärtliche Fleisch 嫩肉

　　das Schweinerippchen 豬排骨肉

　　das Schweinefuß 豬腿

　　das Herz -ens; -en 心

　　der Magen 胃（豬肚）

　　die Kaldaunen Pl 內(nèi)臟，下水

　　der Schinken 火腿

　　das Rauchfleisch 熏肉

　　die Wurst, Würste 香腸

　　das eingemachte Fleisch 腌肉，臘肉

　　das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳

　　der Fleischknödel 肉丸

　　die Fleischscheibe 肉片

　　gehacktes Fleisch 肉末

　　das Schnitzelfleisch 豬排

　　das Fillet 里脊

　　eingesalzenes Fleisch 咸肉

　　die Zunge 舌頭

　　gebratene Ente/geröstete Ente 烤鴨

　　gemischter Rost 鐵扒，鐵板燒

　　die Wasserprodukte 水產(chǎn), 海鮮

　　die Krebs -e 蟹

　　die Krabben Pl 蟹

　　die Auster -n 蠔

　　die Garnele -n 蝦, 對(duì)蝦

　　die Riesengarnele -n 大蝦

　　der Hummer - 龍蝦

　　die amerikanische Venusmuschel 蛤蜊

　　der Karpfen 鯉魚(yú)

　　der Mandarinfisch -e 桂魚(yú)

　　der Silber-/Blauerkarpfen 鯽魚(yú)

　　weißer Köderfisch 銀魚(yú)

　　der Tintenfisch 墨魚(yú)

　　der Blackfisch/Tintenfisch 魷魚(yú)

　　der Kuttelfisch 章魚(yú)

　　der Aal -e 鱔魚(yú)

　　die Forelle - n 鮭魚(yú)

　　der Barsch 鱸魚(yú)

　　der Gelbfisch 黃魚(yú)

　　der Bandfisch 帶魚(yú)

　　der Seefisch 海魚(yú)

　　der Teichfisch 塘魚(yú)

　　der Süßwasserfisch 淡水魚(yú)

　　die Schildkröte -n 烏龜, 甲魚(yú)

　　der Frosch -e 青蛙

　　die Kammuschel 干貝

　　die Qualle -n 海蜇

　　die Seegurke -n 海參

　　die Abalone 鮑魚(yú)

　　der Riesentang/Blattang 海帶

　　die Purpuralgen 紫菜

　　die Haifischflossen 魚(yú)翅

　　Agar-Agar 瓊脂

　　Haifischflossen Pl. 魚(yú)翅

　　die Haifischblase 魚(yú)肚

　　die Wollhandkrabbe , die Süßwasserkrabbe 河螃蟹

　　der Taschenkrebs 海螃蟹

　　Schnecken 田螺，蝸牛

　　die Fischspeise 魚(yú)類(lèi)菜

　　der Schmorkarpfen 紅燒鯉魚(yú)

　　mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋魚(yú)

　　geräucherter Fisch 熏魚(yú)

　　gerösteter Fisch in pikanter Soße 干燒魚(yú)塊

　　das Fischfilet 炒（溜）魚(yú)片

　　Seeohren in Rahmsoße 白扒鮑魚(yú)

　　Gebratene Forelle 煎斑鱒魚(yú)

　　Gesottener Karpfen 燉鯉魚(yú)

　　Barsch gebraten 燒鱸魚(yú)

　　gekochter Kabejau 燉鱈魚(yú)

　　geräuchter Aal 熏鱔魚(yú)

　　Zander in Tomatensoße 西紅柿汁梭子魚(yú)

　　Gemüse 蔬菜類(lèi)

　　vegetarisches Essen 素食

　　die Kohl/Weißkohl 洋白菜, 卷心菜

　　die Chinakohl 大白菜，黃芽菜

　　der Kohlrabi 芥蘭頭

　　die Tomate -n 番茄（西紅柿）

　　die Gurke -n 黃瓜

　　gurkenartiges Gemüse 瓜類(lèi)蔬菜

　　der Kürbis -sse 南瓜

　　der Winterkürbis 冬瓜

　　die Kartoffel -n 馬鈴薯(土豆）

　　grünes Gemüse 綠葉菜

　　die Blumenkohl 花菜，菜花

　　die Peterselie 歐芹，香菜

　　die Selerie 芹菜

　　die Stangenselerie 西芹菜

　　die Brokoli 西蘭花

　　Brokoli, chinesisch 芥蘭

　　die Zwiebel -n 洋蔥

　　der Porree 大蔥

　　die Möhre / Mohrrübe 胡蘿卜

　　der Paprika 辣椒，圓椒

　　die Peperoli 尖椒

　　die Aubergene/Eierfrucht 茄子

　　der Salat 生菜

　　der Knoblauch 蒜頭

　　der Ingwer /Ingwerwurzel 姜

　　die Erbse -n 豌豆

　　junge Erbsen 綠豌豆

　　die Bohne -n 豆

　　die Sojabohne -n 黃豆

　　die Stangenbohne -n 刀豆，四季豆

　　grüne Bohnen 綠豆

　　die Mungoerbsen 綠豆

　　bohnenartiges Gemüse 豆類(lèi)蔬菜

　　die Bambussprosse -n 竹筍

　　frische Pilze 鮮菇

　　getrocknete Pilze 冬菇

　　die Champignon -s 蘑菇

　　der Graspilz -e 草菇

　　eingemachtes Gemüse 泡菜

　　gesalzenes Gemüse auf Szechuaner Art 榨菜

　　der Bohnenquark/Sojabohnenkäse 豆腐

　　getrockneter Sojabohnenquark 豆腐干

　　Bohnenquarknudeln 豆腐皮

　　die Bohnensprößlinge 豆芽

　　die Lotuswurzel -n 藕

　　die Bittermelone/Balsam-apfel 苦瓜

　　der Bockdorn 枸杞菜

　　weißer Gallertpilz ；tangförmiger Zitterpilz ；Tremella fuciformis－Pilz 銀耳（白木耳）

　　das Judasohr ；das Judenohr 木耳

　　Pilze und Bambussproßen 冬菇冬筍（燒二冬）

　　gebratene Bohnensprossen 燒豆芽菜

　　mit Zuckerguß glasierte Yamswurzel 拔絲山藥

　　Sojabohnenkäse als Hausgericht 家常豆腐

　　Bohnenkäse gepfeffert 麻辣豆腐

　　Pilzsuppe mit Ei 冬菇木須湯

　　dreierlei Suppe 三鮮湯

　　Suppe mit getrockneten Krabben und Gemüse 海米蔬菜湯

　　saure und gepfefferte Suppe 酸辣湯

　　gebratener Reis mit Eieinlage 木須炒飯

　　食品類(lèi) ：

　　Nahrungsmittel (Lebensmittel)食物

　　1, die Kartoffel -n 土豆

　　2, die Tomate -n 西紅柿

　　3, der Reis -e 米

　　4, die Nudel -n 面

　　5, das Brot -e 面包

　　6, das Fleisch - 肉

　　7, das Ei -er 蛋

　　8, der Blumenkohl -e 花菜

　　9, die Schalotte -n 蔥

　　10, das Gewuerz -e 香料，調(diào)味品

　　11, Zutaten pl. 配料

　　12, die Sosse -n 調(diào)味汁，沙司，醬汁

　　13, der Kuchen - 蛋糕

　　14, der Kloss /Kloesse 丸子，團(tuán)子

　　15, die Klossbruehe -n 團(tuán)子湯

　　16, der Sesam -s 芝麻

　　17, die Wurst /Wuerste 香腸

　　18, der Pilz -e 蘑菇

　　19, der Spargel - 蘆筍

　　20, die Erbse -n 豌豆

　　21, Pommes pl. 油炸土豆條（法）

　　22, der Paprika - 辣椒

　　23, die Erdnuss /Erdnuesse 花生

　　24, der Jasmintee 茉莉花茶

　　25, die Gurke -n 黃瓜

　　26, die Suppe -n 湯

　　27, die Zwiebel -n 洋蔥

　　28, der Gulasch -e/-s 紅燒肉，墩肉

　　29, der Knoedel - 丸子，圓子（奧）

　　30, das Mehl -e 面粉

　　31, der Teig -e 生面團(tuán)

　　32, Teigwaren pl. （生）面食

　　33, der Mais -e 玉米

　　34, die Persimone -n 柿子 (das gibt es in Deutschland nicht)

　　35, der Knoblauch - 大蒜

　　36, der Pfeffer - 胡椒粉

　　37, der Champignon -s 蘑菇

　　38, der Schinken 火腿

　　39，das Filet 里脊

　　40, gebratens Huhn 燒雞

　　41, die Garnele 蝦

　　42，Vegetarisches Eessen 素食

　　43, die Bohnenmilch 豆?jié){

　　44，salziger Pfannkuchen油餅

　　45, die Nudel 面條

　　46，die Fadennudel 掛面

　　47，F(xiàn)leischbeutelchen 混沌

　　48, das Jiaozi 餃子

　　49， gebratenes Jiaozi 鍋貼

　　50，der Kaviar 魚(yú)子醬

　　51，die Brühe 清湯

　　52， das Sandwich 三明治

　　53，der Imbiß 小吃

　　54，der Hotdog 熱狗

　　55，das Omelett 煎雞蛋

　　水果類(lèi)：

　　Obst, Fruechte 水果

　　1, die Traube -n 葡萄 (od. die Weintraube -n)

　　2, die Erdbeere -n 草莓

　　3, der Apfel /Aepfel 蘋(píng)果

　　4, die Apfelsine -n 橙

　　5, der Pfirsich -e 桃

　　6, die Zitrone -n 檸檬

　　7, die Birne -n 梨

　　8, die Mandarine -n 橘子

　　9, die Kiwi - 獼猴桃

　　10, die Pampelmuse -n 柚子

　　11, die Kirsche -n 櫻桃

　　12, die Melone -n 甜瓜

　　13, die Wassermelone -n 西瓜

　　14, die Pflaume -n 李子

　　15, die Banane -n 香蕉

　　16, die Himbeere -n 覆盆子

　　17, die Brombeere -n 黑霉

　　18, die Johannisbeere -n 醋栗

　　19， die Pampelmuse 柚子

　　20，die chinesische Dattel (od. die Jujube )棗子

　　21，die Lidschi-Frucht 荔枝

　　22，die Aprikose 杏

　　23，die chinesische Weißdorn 山楂

　　24，die Persimone 柿子

　　25，die Zuckermelone 香瓜

　　26，die Rosine 葡萄干

　　餐具類(lèi)：

　　Geschirr 餐具

　　0, das Besteck -e （刀叉勺）餐具

　　1, die Gabel -n 叉 (Kuchengabel 小叉子)

　　2, das Messer - 刀

　　3, der Teller - 盤(pán)子

　　4, der Loeffel - 勺子 (Teeloeffel 小茶勺 Essloeffel 大勺)

　　5, die Kelle -n 長(zhǎng)柄勺

　　6, die Schuessel -n 碗

　　7, die Schale -n 碗，盤(pán)

　　8, der Topf /Toepfe 盆，罐

　　9, die Pfanne -n 平底鍋

　　10, der Wender - 鍋鏟

　　11, das Tablett -e 餐盤(pán)，托盤(pán)

　　12, die Tasse -n 瓷杯

　　13, der Becher - 杯子

　　14, die Flasche -n 瓶

　　15, das Gefaess -e 容器，罐

　　16, die Kerze -n 蠟燭

　　17, das Essstaebchen - 筷子