黑鲪的做法.制作方法
黑鲪
[地方名] 黑頭,黑石鱸,黑魚,黑寨,黑貓,小石斑,黑鲪,鲪魚。
[產地、產季] 分布于北太平洋西部。我國東海、黃海和渤海均產之。漁獲旺季為每年的4～6月份。
[經濟價值] 黑裙魚肉質鮮嫩潔白，脂肪少。食用方法簡單，尤以清蒸更適口，刺少，特別宜于老年人和兒童食用。
[魚餌] 沙蠶、小魚、泥鰍、魚肉。
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