體色的變異

金魚的種種顏色，主要是由于真皮層中許多有色素皮膚細胞棗色素細胞所產生。金魚的顏色成分只有3種：黑色色素細胞、橙黃色色素細胞和淡藍色的反光組織。所有這些成分都存在于野生鯽魚中。家養金魚鮮艷多變的體色，只不過是這3種成分的重新組合分布，強度、密度的變化，或消失了其中一個、兩個或三個成分而形成的。

頭形的變異

我國各地飼養者把頭形分為虎頭、獅頭、鵝頭、高頭、帽子和蛤蟆頭。在這些頭形中，有的是同一類型，在各地有著不同的名稱。如北京飼養者稱為虎頭的，在南方稱為獅頭;在北京稱為帽子的，在南方稱為高頭或鵝頭。在這里根據陳楨教授的命名，把頭形區分為平頭、鵝頭和獅頭3種類型。
1、平頭型：其頭部皮膚是薄而平滑的，稱為平頭型。有窄平頭和寬平頭之分。
2、鵝頭型：頭頂上的肉瘤厚厚凸起，而兩側鰓蓋上則是薄而平滑的。
3、獅頭型：頭頂和兩側鰓蓋上的肉瘤都是厚厚凸起，發達時甚至能把眼睛遮住。

眼睛的變異

可分為正常眼、龍眼、朝天眼和水泡眼。
1、正常眼：與野生型鯽魚的眼睛一樣大小者稱為正常眼。
2、龍眼：眼球過分膨大，并部分地突出于眼眶之外，這種眼稱為龍眼。
3、朝天眼：朝天眼與龍眼相似，都比正常眼大，眼球也部分地突出于眼眶之外，所不同的是朝天眼的瞳孔向上轉了90度而朝向天。還有一種在朝天眼的外側帶有一個半透明的大小泡，這種眼稱為朝天泡眼。
4、水泡眼：這種眼的眼眶與龍眼一樣大，但眼球卻同正常眼的一樣小，眼睛的外側有一半透明的大小泡，這種眼稱為水泡眼。還有一種與水泡眼相似，只是眼眶中半透明的水泡較小，在眼眶的腹部只形成一個小突起，從表面上看很像蛙的頭形，所以稱為蛙頭，也有人稱為蛤蟆頭。
生物的種類并不是一成不變的。它從一個形狀簡單的類型可以逐漸進化成多種多樣的形態。
金魚的飼料種類

金魚雖是一種經人類完全馴化的雜食性魚類，但是，它和鯽魚等其他魚類一樣，飼料是否選擇合理，投喂是否正確可直接影響金魚的生長發育、色彩深淺和鮮艷程度、特征的顯現、豐滿與否、以及產卵數量、孵化率和金魚的抗病力。所以，在金魚的飼料中，必須具有營養豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種維生素和一定量的無機鹽類及微量元素等。例如：在其他條件完全相同情況下，凡是能每天喂足新鮮而活的紅蟲者，則魚體生長發育特大，尤其是獅子頭、水泡等特征(指肉瘤和水泡)更為發達，這也許就是紅蟲中含有大量的動物性蛋白質、脂肪、碳水化合物等豐富營養物的緣故。

一、動物性飼料

動物性飼料是金魚最喜愛吃，而且營養最豐富的飼料之一。它的品種很多，常見的有：
1)魚蟲(俗稱紅蟲、水蚤）
是孳生在污水坑塘、池、江河中的浮游動物，是各種水蚤類的俗稱。其體型有大有小，像紅蜘蛛蟲，它的體色呈血紅色，體形偏小，它不僅營養豐富，而且它以浮游植物為食，有利于凈化水質，所以，我們常用鮮活的紅蟲適當投喂(指不過剩)的金魚要比投喂其他代用飼料的金魚發育快，顏色鮮艷、魚病發病率也相應減少。
2)劍水蚤，體呈青灰色，（俗稱青蹦）
它屬甲殼動物中的橈足類。它的優點是生命力強，游動快，能存養幾天不死。但缺點是體型小，如果用來投喂數齡的老親色，因它們游動快，就更難捕食，而且劍水蚤還能咬傷小魚苗，所以，投喂劍水蚤時，最好用開水燙一下。
3)草履蟲 （俗稱灰水）
它是浮游生物中幾種原生動物的俗稱。如草履蟲，可用稻草培養，最適宜投喂剛孵出的魚苗。輪蟲，它是多細胞動物(即由許多細胞組成其本身的)，如龜紋輪蟲、水輪蟲、柱輪蟲、泡輪蟲等等。
4)孑孓 搖蚊的幼蟲，（南方稱為血蟲，北方地區稱為油蹦）
是搖蚊的幼蟲，體色血紅，故得名為血蟲，其營養豐富，價格也比較貴，不容易保存，需要冷藏，一般愛好者直接將其冷凍后投喂。
5)水蚯蚓
它的種類很多，水蚯蚓金魚最愛吃，它們含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素。它們一般生活在肥沃的江河或流水的陰溝污泥表層，一端伸入污泥中，一端隨水擺動，它的個體細小、柔軟、體鮮紅色或深紅色，容易被金魚吞食，但在投喂前必須進行反復漂洗，又條件的話，必須養幾天后，水蚯蚓將泥吐凈后再投喂。

二、植物性飼料

金魚的飼料當然是以動物性飼料為最理想，但是，由于多種原因缺乏動物性飼料的情況下，植物性飼料可以成為救急或維持生命的輔助飼料。常見的有蕪萍、水草等，其中蕪萍是種子植物中體形最小的種類之一。植物體無根莖細小如砂，營養成分也較好。另一種是小浮萍，它有一條細絲狀根，金魚在饑餓時也要吃，一般只可喂較大的金魚，但不可多喂，喂前要仔細檢查有無害蟲和蟲卵，或用低濃度的高錳酸鉀溶液浸泡片刻再喂，否則很容易帶入病菌和蟲害。

三、合成飼料

發展規模金魚養殖業，光靠捕撈天然餌料魚蟲不能滿足需要，除開展人工培養魚蟲外，還必須發展配合顆粒飼料的生產，供應市場，一方面可解決養殖場的飼料來源，另一方面也可滿足金魚愛好者家庭養玩金魚的需要。有了人工飼料，家庭飼養金魚就方便多了。
配合顆粒飼料要求營養成分齊全，符合金魚生長發育的需要，主要成分應包括蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽和維生素等5大類。
1．蛋白質 是金魚身體的主要組成成分，在體內的作用是生長新組織，修補舊組織，也是熱能供應的組成成分。餌料中必須有足夠的蛋白質，才能促進金魚快速生長。
2．糖類 是金魚體內熱能的主要物質，是金魚的主要飼料成分。
3．脂肪 是儲存熱能最高的食物，其生理功能和糖一樣，在體內氧化供給能量。一般來說飼料中缺少脂肪，金魚生長慢、個體小，會降低魚體對低溫、缺氧的耐力，越冬時易造成死亡；脂肪過多，魚體過肥，會阻礙性腺的發育。
4．無機鹽類 是組成色骨骼的主要元素，如磷酸鈣、碳酸鈣。魚的血液、肌肉中也含有一定量的鈣和磷。飼料中含有一定量的鈣又能促進消化和幫助脂肪、磷的吸收。金魚除了能從飼料中獲得鈣和磷外，也能通過皮膚、鰓將水中的鈣和磷滲透到體內。金魚還需要鐵、銅、鎂、鈉、鉀、鉆等微量元素，缺少了這些元素就會生長緩慢，發生疾病。為了保障金魚的正常生長，飼料中應含有這些元素。
5．維生素 這也是金魚生長必需的。長期缺乏維生素，魚體發育不良，生長緩慢或完全停止，甚至會產生畸形，對外界不良環境和各種魚病的抵抗力降低。缺乏維生素a，會引起色鰭斷裂，魚體色素消失，體色變淡，不鮮艷；缺乏維生素e，會使性腺發育不良或不發育，同時對水生真菌的抵抗力在為降低，在飼料中加少量維生素b12，能夠促進生長。
正確掌握喂食時間和方法

金魚的喂食時間不管是投喂活飼料還是人工飼料，都要掌握這樣幾個原則：
1．每天投喂次數 只需1—2次，每次投喂量宜在1—2小時內吃完。天氣、水質正常，對生命力強的品種魚群可適當增加一點投食量。
2．投食時間 春、夏宜早，一般在早晨6—7時左右，太陽開始曬及魚池(缸)時投食。深秋及冬季投食時間可稍遲一點，一般在7—8時左右，寒冬季節甚至可延遲到10時前后投喂。但切忌在傍晚大量投食。即使魚群覓食明顯，也應在下午3時左右少量投食為好。11月以后，水溫明顯下降，金魚的食欲有減退趨勢，傍晚更不宜投食。
3．隨著金魚的長大的投食量宜逐漸適當增加 但不能盲目投食，特別是人工飼料，更應嚴格控制。家庭養魚，可采取將一日量分1—2次投喂的方式，避免飼料一次投量過多，積存池(缸)，敗壞水質。

金魚的換水方法

金魚飼養前輩很早就有“養魚先養水”的經驗之談，這說明水質的好壞是會直接影響金魚正常的生長發育。換水的目的也就在于清除水中污物(垃圾、魚便及剩余飼料、陳腐雜質)，保持水的清潔，調節水溫，增加水中氧氣，從而刺激金魚的生長發育。
想養好金魚，必須對養魚水有一個初步的認識：
1．生水
指剛放出而未經晾曬處理過的自來水或井水。其水溫常與養魚池(缸)中的水溫相差較大，里面含的氯氣較多，這種水對金魚危害極大。
2．新水
就是自來水或井水、泉水，經過晾曬靜置沉淀2—3天左右的，并且與魚池(缸)水溫相等或相似的干凈水。
3．陳水
就是魚池(缸)中底部含有糞便、污物的臟水。包括池(缸)中長期未換的飼水。
4．老水
就是魚池(缸)中清潔而呈嫩綠色、綠色、老綠色或綠褐色的水的統稱。其中以嫩綠色水為最佳。在老水中浮游的綠藻較多，它們也是金魚很好的輔助飼料。這種水中腐敗分解的有機質少，溶氧較多，常以嫩綠色而清潔的老水養魚，養出來的魚食欲最為旺盛，魚體健壯，色澤鮮艷，發育很快。
5、回清水
如果發現原來池(缸)中的老綠水突然變成了澄清水，許多綠藻沉淀缸底，這種現象稱之回清水。這種水容易引發魚病，需全部更換。
(一)一般換水 正常的情況下，特別是炎熱的夏天，每天只要堅持將魚池(缸)底部的糞便和臟物連同陳水，用膠管輕輕吸出1／10—1／5，清除水面灰塵及浮出的糞便，然后沿池(缸)壁徐徐注入等溫的新水，保持水質的清潔。這種換水方法不易傷及魚體，方法簡便而安全，最適用于家庭魚缸或小池養魚者應用。
(二)部分換水 這種換水方法主要在兩種情況下進行。一種情況在炎熱的夏季和初秋，魚池(缸)中的飼水換了沒有幾天，而水色轉綠極快(飼料投喂量偏少的緣故)，水質尚清潔的情況下，為了防止金魚燙尾，所以，可把池(缸)中的金魚全部撈出來，然后把池(缸)中的水成螺旋形轉動，待靜止片刻后，把池(缸)中央的污物和陳水用橡皮管吸去1／3—1／2，然后注入等溫、等量的新水，再把金魚撈入原池(缸)內飼養。
另一種情況是池(缸)中的水才換沒有幾天，水色尚好，可因為當天喂食量過多，出現浮頭的情況下，必須采取應急措施。換水的辦法和上面講的相同。
如果是漁場的大魚池，就不必把金魚撈出來，而用折疊式攔網把魚攔圍在一邊，再把池中的水用撈網輕輕旋轉數十秒鐘，待水靜止片刻隨后開動排水閘慢慢放水或用吸管吸除池(缸)中央過剩的魚蟲、糞便和陳水，或用撈魚網兜從中央撈去過剩魚蟲后，再放去1/4—1/2的陳水，最后注入等量、等溫新水，這種方法常見于魚場或家庭因投食量過多的時候所采用的急救方法。
(三)徹底換水 這種換水往往是結合翻池(缸)，挑選幼魚或成魚的同時進行的一種換水法。常常是由于水質嚴重敗壞或青苔過長，魚過密的情況下才采用的。具體有兩種方法：
1．在沒有空閑池的情況下，只好將全部金魚撈入盆內或者把網箱放入鄰池水中暫養，在盆內或網箱內加入增氧頭增氧。然后，刷去原池壁上的青苔，徹底沖洗干凈以后，重新注入等溫新水，靜置片刻待水溫相等后將魚撈入原池(缸)內。
2．如果有空閑池和新水時，則只要將全部金魚撈入盆或網箱內，分別挑選處理好，該分池的分池，不分池的待水溫相等后就可將金魚移入新水內飼養。這種換水方法應特別注意水溫，最好要選擇晴天的早晨9時前進行。不過此法一般只適用于成魚或較大的幼魚，仔魚不宜使用。如果條件許可，在徹底換水前，可先在備用的池(缸)中盛滿伏水，然后把魚直接撈入備用池(缸)內為好。這樣水溫變化小，魚群容易適應新環境，使魚免受盆內或網箱內擠軋之苦。這種換水方法，在春、秋季節一般每隔半月左右進行1次。夏季大伏天氣、水溫高達28℃以上，在水色極易濃色，水質很易混濁的情況下，一般5—7天應徹底換水1次。冬季水溫降至4℃左右，金魚活動緩慢，食欲減少，水質不易敗壞，無特殊情況一般不全部換水。

怎樣辨別金魚的雌雄

雌雄金魚主要從以下幾個方面辨別：
（一）外部形態的區別：
（1）體形的差別：雄性金魚一般體形略長，雌性金魚身體較短且圓。懷卵期雌魚較雄魚腹部膨大。
（2）尾柄的差別：雄魚比雌魚略粗壯。
（3）胸鰭的差別：細心觀察可發現，雄魚稍尖長，胸鰭第一根鰭刺較粗硬；雌魚呈短圓形，胸鰭第一根鰭刺不太硬。
（4）泄殖孔的差別：由肚皮向上看，雄魚泄殖孔小而狹長，呈凹形；雌魚泄殖孔大而略圓，向外凸。
（二）色澤的區別：雌雄不同的金魚，在體色上略有差異，雄魚一般顏色鮮艷，而雌魚略淡一些，在繁殖發育期，雄魚體色更為鮮艷。
（三）手感與動感：用手輕托魚的腹部，中指和無名指感觸到雄魚腹部有一條明顯的硬線，雌魚則腹部較軟。走過魚池邊時，猛踏腳觀察，雄魚游動速度快而且敏捷，雌魚動作則慢一些。
（四）追星：隨著氣溫的升高，金魚在產卵期會出現第二特征--追星，這是辨別金魚性別最容易、最準確的時候，也是最容易掌握的一種辨別方法。雄魚的追星出現在胸鰭第一根刺和鰓蓋邊緣，多時整個胸鰭每個鰭條上都長有追星，前端的明顯，后面的要仔細才可以觀察到。這種粗糙的小白點就是追星。
運用以上辨別方法，還必須依靠有多年飼養的經驗和平時細心觀察，才能準確的辨別金魚的雌雄。

金魚的繁殖

一般來說產卵期的雌魚肚子較大，雄魚腹部沒什么變化。但是，仔細觀察不難發現，雄魚左右前鰭的前方硬骨刺上有幾個小白點兒，尤其是在產卵期較為明顯，而雌魚絕對沒有。
另外在產卵期雄魚總是追著咬雌魚的屁屁，這時快產卵啦，應該將這一對魚單獨放在一個魚缸內，缸內稍微多放一些水草，以便產的魚卵可以粘附在水草上，否則魚卵沉入水底被魚兒吃掉，產卵后的雌魚暫時不要再和任何雄魚混養，讓它充分好好休息調養，以保護雌魚。
把粘有魚卵的水草放置在有魚水的魚缸內{最好是瓦缸}，放在陽光能金魚的繁殖季節是在每年的春夏之交。我國南方要比北方早1－2個月，在南方為3－4月間產卵，在北方為4月底到6月底產卵。金魚通常1年就可以成熟產卵，也就是說1年可以繁殖1代。如果冬季提高溫度，加強飼養管理，金魚7－8月齡時，在嚴寒的冬季也可以提前產卵，并非一定要到1年（12月齡）時才能產卵繁殖。金魚在繁殖的季節里可多次產卵。約隔一二周產1次，可產2－3次。照射到的地方，一個月左右就會浮出小魚。