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'1.鯽魚去鱗，去內(nèi)臟，洗凈后用干凈紗布擦干；2.苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤，去籽，切片；3.湯鍋放清水置火上，放入魚和苦瓜片；4.大火煮沸后，加醋、白糖、精鹽， 詳細(xì)介紹
'1.將苦瓜洗凈，從中間一破兩半，再頂?shù)肚谐善瞄_水焯一遍撈出投涼；2.豬肉切薄片；3.蔥、姜分別切成末；4.豆腐切長(zhǎng)方片，用開水焯透連水一起倒入盆內(nèi)；5.鍋內(nèi) 詳細(xì)介紹
'1.將苦瓜剖開，去盡內(nèi)瓤，用清水洗凈，入開水氽一下，瀝干水分，切成塊；2.將牛肉用水洗凈，瀝干水分，切成薄片；3.將砂鍋置于旺火上，倒入清湯（800克）燒開， 詳細(xì)介紹
'1.枸杞用清水洗凈，瀝干水分；2.竹筍焯熟；3.熟筍洗凈，切細(xì)絲；4.炒鍋燒熱，加熟花生油燒至八成熱，下精鹽，再投入枸杞、筍絲一起煸炒；5.加入味精、料酒、姜末 詳細(xì)介紹
'1.雞肉（選用雞脯肉）洗凈切成1.5厘米的塊，放入中號(hào)汽鍋中，三七砸成碎米粒大小用涼水1000克浸泡2至3小時(shí)后放入汽鍋中，姜切片，大蔥洗凈取蔥白切段，一同放入 詳細(xì)介紹
'1.把味精、鹽、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗內(nèi)調(diào)勻備用；2.豆豉洗凈；3.蔥、切粒；4.辣椒切小片；5.苦瓜橫切約一寸厚，去瓜瓤，用鹽水燙煮約二分鐘，撈起；6.把 詳細(xì)介紹
'1.青椒洗凈切粒；2.榨菜剁茸；3.把苦瓜開邊，去瓤洗凈，斜切成薄片；4.苦瓜放入滾油鍋中，炒至半熟；5.放下青辣椒、榨菜，炒干；6.加鹽、味精調(diào)味，濺下酒即可起 詳細(xì)介紹
'1.苦瓜洗凈，橫切1 厘米厚的段24 個(gè)，挖去中間的瓜瓤，入沸水鍋氽1分鐘取出，用冷水過(guò)涼，控干水分。2.蝦肉、肥膘肉剁成茸，加上精鹽、料酒、蔥姜汁、蛋清，攪打 詳細(xì)介紹
'1.先將鍋中放水，再把樹子及調(diào)味料（辣椒10克、鹽2克、白糖1克、味精1克、香油5克）放入鍋中，用小火煮三四分鐘，待剩下的水分只有原來(lái)的三分之一時(shí)，撈出待冷。 詳細(xì)介紹
'1.將胡蘿卜、白蘿卜、萵筍均刮去皮和筋，削成直徑3厘米大的圓球形。2.將豬油燒到六成熱時(shí)，下入三元。用小火燜炸八成爛再倒入漏勺，瀝干油后復(fù)倒入鍋內(nèi)。放入鹽 詳細(xì)介紹
'1.將苦瓜從中間切開，挖凈瓤，和辣椒同時(shí)洗凈，同樣切細(xì)絲；2.蔥姜切片待用；3.鍋燒熱，把辣椒和苦瓜同時(shí)下鍋，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分將干時(shí)倒在 詳細(xì)介紹
'1.將苦瓜洗凈切成薄片待用；2.在鍋中放入油，待油七成熱時(shí)放入蝦仁；3.蝦仁變色之后取出；4.然后再在鍋中放入適量的油，放入切好的苦瓜；5.炒到苦瓜變軟時(shí)，放入 詳細(xì)介紹
'1.將面包、火腿切片；2.蝦仁內(nèi)加入淀粉、味精、鹽、蛋清攪打成蝦膠；3.將面包做底，蝦膠在中間，火腿在上面；4.用旺火將炒鍋油燒熱，放入面包、火腿、蝦夾，炸酥 詳細(xì)介紹
'1.將苦瓜洗凈橫著切成小段，并挖出苦瓜瓤不要；2.然后撒上精鹽、味精各2克、蔥姜汁15克拌勻入味；3.雞肉剁茸加料酒、精鹽、味精、蔥姜汁、胡椒粉、豬大油拌勻； 詳細(xì)介紹
'1.將苦瓜一剖兩半，去瓤，洗凈，斜切成薄片；2.青紅尖辣椒洗凈去蒂、籽，切成末；3.榨菜洗凈切成末；4.炒鍋置火上，加油燒熱；5.放入苦瓜片，炒至半熟時(shí)；6.下入 詳細(xì)介紹
