檸檬雞蛋咖喱凍

'1.將雞蛋開，蛋清、蛋黃分開；2.檸檬擠汁；3.咖喱粉加開水溶化調勻；4.將蛋黃、白糖、檸檬汁放在一起拌勻；5.蛋清用蛋抽子打成蛋泡；6.將蛋泡緩緩倒入咖喱液內，   詳細介紹

類別：

德式土豆餅

'1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。2.將蔥切成末，放在黃   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間3

腰果肉飯

'1.將豬瘦肉洗凈，切成粒，用少許精鹽、糖和淀粉拌勻，腌漬片刻；腰果清洗干凈。2.將炒鍋內倒入適量花生油，燒熱后放入肉粒，爆出香味，備用。3.再將炒鍋內倒入適   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

香菇燒麥

'1.胡蘿卜、蔥、姜一起洗凈，剁成末；2.放入碗中加入鹽拌勻后備用；3.香菇洗凈切成末；4.香菇與肉餡（豬肉剁碎）及鹽、胡椒粉、米酒、香油、蔥、姜末、醬油拌勻并   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間4

大排蓋澆飯

'1.將豬大排洗凈，用刀背拍松，放入大碗內，加入醬油、精鹽、料酒、胡椒粉，拌勻腌半個小時。2.茭白洗凈，切成細絲；姜去皮洗凈切成姜末，備用。3.炒鍋置旺火上燒   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間6

奶油栗子粉

'1.栗子洗凈蒸熟去皮，放入鍋中加入白糖、可可粉和少許牛奶，混合均勻，用微火加熱至水分收干，然后離火攪拌成粉狀，過粗籮后入盆；2.將奶油中加入白糖于盆內用攪   詳細介紹

類別：

營養5 難易4 時間2

豆沙小兔

'1.將面粉放在盆里，加入面肥及水250克，和成面團，放溫熱處發酵。2.待面團發至膨松脹大，加入堿水適量，揉勻，聞一下，沒有酸味或堿味，并用刀切開面團觀察，如   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5

糖霜蛋糕卷

'1.將低筋面粉和玉米粉過篩加入細砂糖（60克），鹽拌勻；2.再將蛋黃與全蛋一起加入拌勻；3.牛奶煮至快沸后加入打發面粉中拌勻；4.再一起以小火煮一直拌至有大氣泡   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5

葡萄布丁

'1.面包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟，葡萄干也泡軟。2.蛋打散，邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻。3.將面包擠去水，與葡萄干一同加入打勻的調料中，并攪   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間7

巧克力摩斯

'1.吉利丁粉加少量的冷水調勻高火6分鐘煮沸后，加入白糖充分攪拌至溶化，待冷卻后備用。2.巧克力沙司加鮮奶攪勻后備用。3.鮮淡煉乳打至糊狀，再倒入巧克力沙司和   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間6

什果西米撈

'1.水煮開后，倒入西米；2.到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡；3.等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間4 養顏7

糟香咸肉

'1.先將咸肉切成0.66厘米厚片，修去雜質，在清水里洗凈晾干。2.把香糟酒下鍋一滾調勻，放入盛器內，再把肉片放在盛器中，上加香糟鋪蓋，將盛器口封密，約糟四五天   詳細介紹

類別：

營養4 難易5 時間1

香糟山雞米

'1.將山雞脯肉剔去皮，筋，放入多量的清水中浸泡2小時，漂清血水，取出瀝干水分，切成0.3厘米見方的米粒狀，放入碗中，加精鹽3.5克，味精0.5克，雞蛋清，濕淀粉2   詳細介紹

類別：

營養6 難易4 時間2

糟香乳鴿

'1.殺乳鴿，放盡血，下入70度的熱水中浸燙，拔盡毛，拉出食囊，然后剖腹去內臟，斬去腳爪，洗凈并瀝干水。2.取碗1只，放入精鹽10克，姜片5克，蔥段10克，醪糟汁1   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間2