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滋陰食譜/滋陰食譜菜譜大全/滋陰食譜做法大全/滋陰食譜菜譜/滋陰食譜的做法 (共2447道菜)

冰糖銀耳鴨蛋羹

冰糖銀耳鴨蛋羹

'1.將水發(fā)銀耳洗凈，切碎，入鍋；2.加水適量，燉至汁稠；3.將鴨蛋去殼，去蛋黃，留蛋清，入熱鍋中攪勻；4.加入冰糖及銀耳稠汁，再煮片刻即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
芝麻拌墨魚

芝麻拌墨魚

'1.酸白菜用清水浸淡，浸時(shí)水中加入少許鹽，再洗凈控干水分切成小件，加入30克醋，23克糖，腌2小時(shí)，煮時(shí)控干水分；2.大蒜剁碎成茸；3.墨魚撕去外衣及骨洗凈，切   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5
茄汁煨活鮑

茄汁煨活鮑

'1.將活鮑取肉刷洗凈，放高壓鍋內(nèi)加雞湯、精鹽封蓋，小火燜12分鐘取出。2.勺中加黃油少許燒熱，加鮮番茄汁炒，隨即加鹽、少許糖和味精，加上湯適量，加入鮑魚煨入   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間4
肉片湯

肉片湯

'1.將瘦肉洗凈切成薄片；2.青筍（萵筍）尖洗凈切成長(zhǎng)約6厘米的片；3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用；4.粉條、黃花菜均用溫水漲發(fā)洗凈；5.鍋內(nèi)放開水下姜、粉條   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
清湯魷魚方

清湯魷魚方

'1.用冷水泡魷魚約4小時(shí)；2.剝皮抽筋切成6厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)方塊；3.以熱水溶化堿面拌和在切好的魷魚塊上約90分鐘使其滲透上堿水；4.鍋內(nèi)放入清水2000毫升燒開   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間3
金針菇莖熘魚絲

金針菇莖熘魚絲

'1.蔥切成5厘米長(zhǎng)的段，姜切成細(xì)絲。紅椒去蒂、去籽，洗凈，切成絲。金針菇莖摘去根部泥沙，清洗干凈，下入開水鍋內(nèi)氽過，稍涼后，小根的不改刀，粗根的切同小根   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間6 麻辣4
雞茸海參

雞茸海參

'1.將雞脯肉和豬肥膘放在一大張新鮮肉皮上斬成細(xì)茸，再放入碗中，加雞蛋、雞湯、細(xì)鹽、味精、水粉、黃酒，攪和成薄雞茸待用；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。2.把   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間5
絲瓜肉丸湯

絲瓜肉丸湯

'1.豬肉絞碎加入姜茸、淀粉和調(diào)味料拌勻；2.將豬絞肉做成丸狀；3.絲瓜去皮，切成薄片；4.清湯煮滾，先入肉丸等滾開；5.后加絲瓜片，續(xù)煮20分鐘即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
豆花蘑菇銀耳湯

豆花蘑菇銀耳湯

'1.蘑菇洗凈，削去根部黑污放在碗中備用；2.銀耳用清水泡一下，泡發(fā)后去根，切成小朵放在盤中備用；3.鍋中放入蘑菇、銀耳加適量水，中火燒開；4.倒入豆花再改用小   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏4
節(jié)瓜豬橫舌湯

節(jié)瓜豬橫舌湯

'1.瓜刮去皮，洗凈。2.豬橫舌、排骨放入滾水中高火3分鐘，取起洗凈斬件。3.把適量清水高火6分鐘至滾，放下節(jié)瓜、姜、排骨、豬橫舌，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
冬瓜碎煲鴨

冬瓜碎煲鴨

'1.先將光鴨放在水里滾至熟，撈起候冷卻。2.將冬瓜用水滾過撈起，用清水浸過，撈起放在燉盅里，把滾熟的鴨斬好放在冬瓜的上面，加入紹酒、精鹽、味精、二湯900毫   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間3
炒三不粘

炒三不粘

'1.取300克蛋黃與100克蛋清，在碗里打開攪暄；2.鍋內(nèi)添水400毫升，放入白糖，水沸糖化撇沫，晾涼后濾去雜質(zhì)；3.濾去雜質(zhì)的糖液與桂花糖、濕淀粉一起放蛋糊內(nèi)攪勻   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間5
山西醬豬肉

山西醬豬肉

'1.將肋骨肉去骨，切成一斤左右的長(zhǎng)方塊，用冷水浸泡3 小時(shí)，取出洗凈；2.放入老鹵鍋內(nèi)，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、蔥段、鹽一并放入鍋內(nèi)煮沸后   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間1 養(yǎng)顏7
金蒜五花肉

金蒜五花肉

'1.五花肉加精鹽制成咸肉，切成片。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去上洗凈剁成蒜蓉。2.將肉片氽水后，拍粉。3.鍋中加油，燒至六成熱時(shí)，投入蒜蓉，炸出蒜香味時(shí)，迅速撈   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
抓炒里脊

抓炒里脊

'1.里脊肉洗凈，切片；2.里脊肉放入碗中加醬油，米酒拌勻，并均勻沾裹淀粉；3.放入熱油鍋中炸熟，撈出，瀝干油備用；4.鍋中留30克油燒熱，爆香蔥（切末）、姜（切   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
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