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滋陰食譜/滋陰食譜菜譜大全/滋陰食譜做法大全/滋陰食譜菜譜/滋陰食譜的做法 (共2447道菜)

清蒸蟲(chóng)草煮雞

清蒸蟲(chóng)草煮雞

'1.把素雞用斜坡刀片成1厘米寬的塊；把水發(fā)香菇、冬筍均切成和素雞長(zhǎng)短一致的坡刀片，備用。2.將豌豆苗去除雜物，摘下嫩尖洗凈備用。3.把蟲(chóng)草放在小盤(pán)內(nèi)，倒入適   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間3 養(yǎng)顏6
大薺菜生地煲蠔豉

大薺菜生地煲蠔豉

'1.大薺菜、生地、生姜、蠔豉分別用水洗凈；2.生姜去皮，切一片，用適量水，猛火煲至滾；3.加入大薺菜、生地、生姜、蠔豉，用中火煲1個(gè)小時(shí)；4.加細(xì)鹽調(diào)味，即可   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易8 時(shí)間3
大蒜菠菜拌蛤仁

大蒜菠菜拌蛤仁

'1.活蛤蜊洗凈泥沙，沸水煮開(kāi)口，剝出蛤仁，用原湯洗凈；菠菜洗凈，用開(kāi)水燙熟，過(guò)涼切成2厘米的段；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用；姜切末。2.菠菜加鹽、味精、醋、   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 養(yǎng)顏4
扁大肉酥

扁大肉酥

'1.將肋條肉、肥膘分別剁成米粒大小的餡，同放入碗內(nèi)，加雞蛋黃、粳米粉、蔥末、姜末、精鹽、味精攪拌均勻；2.將拌勻的餡分成7份，用手做成直徑約8厘米的圓餅；3   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易5 時(shí)間5
滑炒蝦片

滑炒蝦片

'1.將蝦肉洗凈，挑出沙腸，放在案板上；2.用抹刀法片成厚0.3厘米、長(zhǎng)5厘米的薄片；3.豬肉洗凈，抹刀片成長(zhǎng)3厘米、厚0.2厘米的片；4.玉蘭片洗凈，切成小排骨片(長(zhǎng)   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
燴蟹肉

燴蟹肉

'1.將從蒸熟的蟹身上剔下的蟹肉(大的切小)放在碗內(nèi)，剔下的蟹黃、蟹膏另作它用；2.玉蘭片洗凈，與熟豬肉、蛋黃糕(即蛋黃加少許水拌勻，上屜蒸至凝固而成)分別切成   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
辣椒肉末燉粉條

辣椒肉末燉粉條

'1.粉條放入溫水中浸泡片刻，待軟時(shí)，撈出。蔥、姜切片。2.鍋燒熱，放花生油適量，加入豆瓣醬、蔥、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、醬油，加湯300克，燒開(kāi)，用小漏   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
辣油白菜塊

辣油白菜塊

'白菜洗凈切成塊，放入盆內(nèi)撒上鹽，1小時(shí)后將鹽水倒出，再用油炸姜絲，連同干辣椒絲倒入盆中，與白菜拌勻，1小時(shí)后即可食用。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間2 減肥7 養(yǎng)顏7 麻辣2
四喜蒸蛋

四喜蒸蛋

'1.雞脯肉洗凈入水煮熟備用；將雞蛋打入碗中，攪打均勻；海米用溫水泡軟，切成細(xì)粒。2.蘑菇、冬筍、熟雞脯肉加入清水中，再加入醬油、料酒、味精、鹽、蔥姜汁，胡   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間5
芙蓉蛤蜊

芙蓉蛤蜊

'1.將蛤蜊洗凈，用500克左右的清水燒沸，放入來(lái)至兩片蛤殼張開(kāi)，即撈出，再把蛤蜊湯澄清后留用；2.火腿、蔥、香菇均洗凈切絲；3.取小碟一只，蛋清2只加適量鮮咸味   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
魷魚(yú)松子

魷魚(yú)松子

'1.魷魚(yú)片去掉薄邊，在里面用“推刀剞”的技法，交叉剞成斜十字花刀即為麒麟花刀；2.花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用；3.淀粉（8克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（15克   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
粉絲湯

粉絲湯

'1.干細(xì)粉絲用開(kāi)水泡開(kāi)；菠菜法凈，切成段。2.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、姜汁、醬油、精鹽、待湯開(kāi)后，撇去浮沫，下入菠   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
炒螺螄肉

炒螺螄肉

'1.將螺螄刷洗干凈，放入開(kāi)水鍋煮至螺螄蓋脫離下來(lái)，取出稍涼；2.用大針把螺螄殼內(nèi)的肉挑在碗內(nèi)；3.韭菜摘洗干凈，切成長(zhǎng)3厘米的段；4.將鍋架在火上，放油燒于七   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
紅油鴨掌

紅油鴨掌

'1.將鴨掌刮盡粗皮洗凈，入沸水鍋內(nèi)氽幾一撈出，倒掉第一次水；2.鴨掌放入肉鮮湯鍋內(nèi)煮沸，煮至七成熟，撈出放涼水中浸涼；3.用小尖刀沿著鴨掌粗骨劃破，剔除粗骨   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
咸蛋炒苦瓜

咸蛋炒苦瓜

'1.咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀；2.苦瓜切半切斜片；3.青蔥切段，大蒜切片；4.辣椒切斜片；5.炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘；6.   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間7 麻辣3
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