羊肉魚鰾黃芪湯

'將羊肉切塊，用魚鰾(魚肚)、黃芪同水煮，加鹽、姜（切末）、蔥（切末）煮熟后食用。   詳細介紹

類別：

扒翠珠活鮑

'1.鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁；活鮑脯用鮑汁入籠蒸透；冬瓜去皮用挖球器挖成20個球用上湯蒸透；油菜心用油水氽出。2.取一大圓盤，冬瓜球居   詳細介紹

類別：

營養8 難易3 時間4 養顏4

鹿腎粥

'1.將鹿腎去脂膜細切，肉蓯蓉酒浸細切。2.先煎肉蓯蓉去渣取汁，后下鹿腎及米同煮為粥。3.粥將熟時，加蔥白（切末）、鹽、胡椒粉等作料調和即成。   詳細介紹

類別：

酥炸香肉片

'1.將狗肉切成長4厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的片，用精鹽、味精、黃酒腌過，然后用蛋液、淀粉拌勻；2.用白砂糖20克，醋40克調成糖醋汁備用；3.辣椒切碎成米狀；4.   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間6

清蒸羊肉蘿卜

'1.將蘿卜去皮洗凈取中段，切成片；2.羊肉洗凈放入沸水鍋中煮熟，撈出切成同樣大小的片；3.香菜洗凈切成段；4.蔥切段，姜切片備用；5.將蘿片和羊肉片相間地碼在一   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

蝦球菜花

'1.將菜花掰成小朵洗凈；2.鮮蝦去除蝦線，洗凈切成兩片；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.蔥姜切末；5.將雞蛋磕入碗內，加面粉、胡椒粉、精鹽、味精調勻成糊，放入   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間7

生燜狗肉

'1.將帶骨狗肉切塊，每塊約重25 克；2.青蒜擇洗干凈，切成長約4 厘米的段；3.姜塊捶裂；4.辣椒去蒂、籽，洗凈，切細絲；5.消毒洗凈的25克檸檬葉切細絲；6.陳皮切   詳細介紹

類別：

營養8 難易4 時間6

蒸制桑葚牛骨湯

'1.先將桑葚洗凈；2.桑葚加酒和糖各少許，上鍋蒸一下備用；3.再將牛骨洗凈，砸斷，放入鍋內，加適量清水煮開后撇去浮沫；4.加姜、蔥再煮至牛骨發白；5.撈出牛骨，   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間5

火腿燉豬腎

'1.將豬腎（豬腰子）剝去外層薄膜，剖開洗凈腰臊，在其兩面分別直劃幾刀，投入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈，頂刀切成薄片；2.冬筍除掉老根和硬尖，剝去筍葉，削凈老   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間5 養顏5

爆墨魚花

'1.將墨魚肉上剞麥穗花刀，再切成5 厘米、寬2.5 厘米的長方塊；2.取小碗一只，放入精鹽、黃酒、胡椒粉、白湯75毫升和濕淀粉，調成芡汁；3.取兩只炒鍋，分別置旺火   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

鵪鶉蛋紅梅鴨

'1.芥菜取心先用沸水燙過；2.芥菜心用淡二湯400克，加精鹽煨過，滾煨后取起，濾干水分；3.用花生油起鍋，下菜心，加芡湯40克，濕淀粉10克打芡，再加包尾油拌勻，   詳細介紹

類別：

營養8 難易4 時間4

胡桃黑豆飲

' 將胡桃仁、大黑豆、杜仲水煎服。   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間6

羊骨羊腰湯

'1.先將新鮮羊骨洗凈，用刀背砸斷或砸碎，備用；2.將羊腰洗凈，去除臊腺及筋膜，斜刀切成羊腰片；3.羊腰片與羊骨同放入砂鍋，加水足量，大火煮沸，撇去浮沫；4.烹   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間5

軟汁鱔魚

'1.將活鱔魚放入開水內燙死，煮熟撈出，用涼水投涼，刮去黑皮洗凈，用手撕成粗絲，冬筍、火腿、油菜切成絲;蔥姜洗凈切絲;淀粉加水調成芡汁備用。2.勺內放入豬油，   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6 養顏5