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'1.將豬腎對剖成兩半，除去腰臊筋膜，沖洗干凈，切成腰花。2.將杜仲放沙鍋內(nèi)，加清水浸30分鐘，煎取汁，連煎2次，將2次汁混和后加入料酒、濕淀粉15克（10克加水） 詳細(xì)介紹
'1.先水煎磁石，后加入防風(fēng)，取汁去渣。2.將人參單煎，取汁對入磁石防風(fēng)藥汁中。3.豬腰子洗凈，去膜，細(xì)切。蔥姜切末。4.豬腰子與粳米同入藥汁中煮粥，并加入姜末 詳細(xì)介紹
'1.將鱖魚宰殺治凈，片取凈魚肉100克；2.將里脊肉、鱖魚肉、雞脯肉洗凈，剔去筋膜；3.豬腰洗凈，剔去腰臊；4.以上各料均切成3.3 厘米長、1.7 厘米寬的薄片，分別 詳細(xì)介紹
'1.將大白菜心去幫留葉，切細(xì)絲；2.蝦米烤干用水洗凈瀝干；3.蒜頭切為蒜米；4.將白菜絲、蝦干、蒜米加調(diào)料拌勻，裝盤即成。 詳細(xì)介紹
'1.將大蝦剪去鉗、須、腳，洗凈瀝干水；2.炒鍋置旺火上，用油滑鍋后下菜油，燒至八成熱時(shí)，將蝦入鍋，用手勺不斷推動(dòng)，約5 鈔鐘即用漏勺撈起；3.待油溫回升到八成 詳細(xì)介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光滑，備用。2.將洗凈的蝦仁、干貝切丁。白 詳細(xì)介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光滑，備用。2.將蝦仁洗凈瀝凈水并切下；豌 詳細(xì)介紹
'1.羊肉切成寬0.3 厘米、長6 厘米左右的絲；2.羊肉絲放在盆內(nèi)加鹽、醬油、黃酒抓勻入味；3.鮮紅尖椒、蔥姜分別切成細(xì)絲；4.炒勺加花生油，燒至七、八成熱，放入羊 詳細(xì)介紹
'1.將鱔魚去內(nèi)臟洗凈，在背部剞上花刀切成段；2.青瓜（黃瓜）去外皮，剖開切成條改刀成段；3.泡椒切成段；4.炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔氯膑X段過油，撈出控油；5.炒鍋 詳細(xì)介紹
'1.將葡萄洗凈瀝干水分，剝皮、去籽，皮保留備用；2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊、葡萄皮續(xù)煮至顏色變紫，水剩一半量；3.撈除甜菊與葡萄皮，再加入麥芽糖拌煮至溶 詳細(xì)介紹
'1．仙茅，仙靈脾切片，裝入紗布袋中，扎緊袋口。2．將紗布袋與洗凈切成小片的羊肉同放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸。3．隨后加入生姜，蔥，米酒，鹽等調(diào)料，小 詳細(xì)介紹
'1.15克蔥和15克姜拍破，剩余的蔥和姜用料酒取汁；火腿切成末；肥母雞肉和肘肉都切成塊，下入開水鍋煮過，用清水洗凈血沫，裝入墊底篾的沙鍋中；小白菜摘去邊葉留 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉先用水浸泡2小時(shí)，去盡血水，放入鍋中，加水15千克，燒熟，然后將羊肉取出，趁熱拆去骨，放在熟食砧板上冷卻。2.蔥，姜洗凈，均切成細(xì)末。白醬油燒熟， 詳細(xì)介紹
'1.將鮮對蝦剪去蝦須、蝦爪、蝦尾，挑去沙包和沙線，沖洗干凈，瀝凈水分；2.蔥切段，姜切片備用；3.鍋內(nèi)放清湯100克燒開，加入鹽、味精、蔥段、姜片，煮6分鐘；4 詳細(xì)介紹
'1.鱔魚宰殺治凈，片取凈肉，入鍋煮熟，切片；2.將經(jīng)過多次軋制而成的面條，放入沸水中煮至七、八成熟，撈出用冷水過涼，放入笊籬或漏勺中，瀝去水即成面結(jié)；3.蝦 詳細(xì)介紹
