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'1.將仔公雞去毛及內(nèi)臟雜物洗凈，待用；2.將杜仲紗布包扎好置于備好的公雞腹內(nèi)；3.放入蔥、姜、食鹽等調(diào)料各適量，再加適量水；4.然后把雞放入砂鍋內(nèi)，先用武火燒 詳細介紹
'1.鮑魚（熟鮑魚）片片成0.2厘米的厚片，再切成絲，放原汁中氽出；海參切絲放開水中煮透；雞脯絲用蛋清、水淀粉上漿后放油水中氽至九成熟。2.勺中加上湯，調(diào)好口 詳細介紹
'1.將雞蛋清放入碗中，加青菜汁、精鹽、味精、干淀粉調(diào)成綠色蛋糊；2.將炒勺放在小火上，用熟豬油分次抹勻，加入蛋糊，攤成直徑8厘米的蛋皮約16張；3.將蝦仁、鱖 詳細介紹
'1.豬腰撕去外皮，一破兩片，片去腰臊，劃成條，再立刀切成象眼丁；2.豬腰丁放入涼水內(nèi)泡凈血水，撈出控凈水分，裝入盤內(nèi)；3.蝦仁用清水淘洗干凈、瀝干；4.香菇浸 詳細介紹
'1.將竹蓀去頭，放入精鹽入水中浸泡半小時，用剪刀剪成段；2.蔥、姜洗凈后分切成段和片；3.取出壓力鍋的內(nèi)鍋，放入羊排、竹蓀、花椒粉、蔥段、姜片、白胡椒粉、料 詳細介紹
'1.牛鞭用溫水洗凈，除去表面雜膜，放入有姜、蔥的開水中燜發(fā)24小時，取出改刀呈菊花形；2.將一部分蔥、姜、洋蔥放入精煉油中煉成蔥油；3.青紅椒去籽，洗凈，切成 詳細介紹
'1.將粳米淘洗干凈，放砂鍋里，加適量清水煮粥；2.半熟時加入肉桂末煮熟即可。 詳細介紹
'1.將生地黃，牛蒡根切碎，大豆炒后，三味共置瓶中，用好酒浸泡，密封七天后即可.2.每日三次，每次30毫升飲之. 詳細介紹
'1.水發(fā)海參切1.5厘米的方丁，用開水焯出。2.蝦仁用蛋清、水淀粉、鹽、味精、料酒抓勻，腌半小時用溫油劃出；再將海參放油中劃出。3.白果、滑子菇放沸水中焯出。 詳細介紹
'1.將鮮羊肉洗凈，整塊下入冷水鍋中煮熟，撈出晾涼后切成塊；2.取蔥15克切段，3克切末；3.姜切片備用；4.取大碗一只，放入羊肉塊、附片、料酒、豬油、蔥段、姜片 詳細介紹
'1.將豇豆洗凈，切成小段；2.姜去皮切末；3.炒鍋注油燒熱，下入姜末熗鍋，放入豇豆、精鹽炒至翠綠色加少許水；4.燒開后小火燜至豇豆熟透，淋入香油，撒入味精即可 詳細介紹
'1.豬腰撕去皮膜，居中對剖，片去腰臊，用沸水淋沖后剞花，切薄片，加酒、鹽，腌15分鐘，拌上濕淀粉；2.溫油爆香蔥花，姜片后，將腰片放入，滑熟盛起；3.刀豆橫切 詳細介紹
'將青蒜洗凈取其葉；姜洗凈取300克切成姜塊，剩余切成姜末；將羊肉剔去腿骨，洗凈，切成七塊，放在用蒸架（竹箅子）墊底的鍋內(nèi)，加水浸沒，旺火燒開；撈出羊肉用 詳細介紹
'1.把羊肉用清水洗凈，用刀切成大塊，用滾水氽去膻味，備用。2.將冬蟲夏草、淮山藥、枸杞子用溫水泡，再用清水洗凈。3.把生姜洗凈，除去外皮；蜜棗洗凈，去核。4 詳細介紹
'將小核桃肉洗凈，放入熱鍋中，用文火炒10分鐘。用法：每次食用10克，以黃酒20毫升送服，每日2次。 詳細介紹
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