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'1.將豆腐切片,上鍋蒸10分鐘,控水裝盤;2.豬肉、蝦仁切粒;3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;4.蔥切花;5.雞蛋煮熟去殼,蛋黃壓碎;6.蛋白切粒加入瘦肉、蝦肉、蠔油 詳細(xì)介紹
'將羊骨(最好是腿骨)洗凈敲成兩段,入器皿加水,用高火20分鐘,撈起羊骨,剔出羊骨髓放在湯中,加入米和大棗高火15分鐘熬成粥。 詳細(xì)介紹
'1.將干哈士蟆油盛入瓦缽里,加清水500毫升和甜酒汁15毫升,放入蔥(切段)節(jié)、姜(切片)片,蒸2小時,使其初步漲發(fā)后取出,去掉姜、蔥,瀝盡水。2.除去哈士蟆上面 詳細(xì)介紹