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'先將槐耳放入溫水中泡，清水洗凈，瀝干水，將槐耳研成細末，加水煎湯，放入紅糖，代茶飲之。 詳細介紹
'1.鍋置火上，加入清水3000克、精鹽8克、米醋、蔥段、姜片燒沸，立即倒入小黃鱔魚，隨即蓋上鍋蓋，燜燒5分鐘后將鱔魚撈入清水中，洗凈黏液，斬去鱔頭，剪開腹部， 詳細介紹
'鱸魚宰殺洗凈后切片，苧麻根洗凈，用砂鍋加水同煮至鱸魚熟透即可。 詳細介紹
'1.槐花洗凈，撒少許鹽，用干面粉拌勻，入籠蒸透取出。2.大蒜泥放碗中，加醋、醬油少許、味精和香油調勻成汁，蒸槐花蘸蒜泥食之。 詳細介紹
'1.魚肚用溫水浸泡軟，再換溫水，加入堿面，輕輕揉洗；2.再換水洗去凈油異味，成海綿狀，切成大骨牌塊；3.將魚肚放入勺中，加入雞湯、精鹽、料酒、味精上火煨燜入 詳細介紹
'1.將荷蒂洗凈后切碎，入鍋加適量的水煎煮1小時；2.取其汁液與粳米、冰糖一同入鍋煮成粥即成。 詳細介紹
'1.魚肚用溫水浸泡軟，再換溫水，加入堿面，輕輕揉洗；2.再換水洗去凈油異味，成海綿狀，切成大骨牌塊；3.將魚肝放入勺中，加入雞湯、料酒、精鹽、味精用文火煨燜 詳細介紹
'1.魚肚用溫水浸泡軟，再換溫水，加入堿面，輕輕揉洗；2.再換水洗去凈油異味，成海綿狀，切成大骨牌塊；3.將魚肚切成5厘米長、2.7厘米寬的長方塊；4.魚肚放入雞湯 詳細介紹
'1.先將薺菜拾去雜質，清水洗凈，放入沸水鍋中焯至顏色碧綠，撈出，再放入清水中過清，瀝干水，取刀切成細末，直接放入盤中；2.胡蘿卜洗凈煮熟備用；3.芝麻炒熟碾 詳細介紹
'1.炒鍋洗干凈，置中火上燒熱，將黑木耳一半入鍋中，不斷地翻炒，待黑木耳的顏色由灰轉黑略帶焦味時，起鍋裝入碗內待用；2.鍋重置火上，下入黑芝麻略炒出香味；3 詳細介紹
'1.切開肥腸，擇去肥油，用刀刮去內外黏液，用清水、堿、鹽揉搓，洗凈污物，放到沸水中氽5分鐘，撈出用清水洗兩遍，除去異味，切成10厘米長的段，裝入碗內，放入 詳細介紹
'1.長茄子洗凈，每根順長切成8根長條（加蒂處相連），撲上干淀粉，待炸；2.凈鍋上火，注入精煉油燒至五成熱，下入茄子炸熟后，倒出瀝油；3.火腿、姜、蒜分別洗凈 詳細介紹
'1.把豬骨、烏魚骨洗凈，砸碎，放入鍋內；2.鍋內放入適量清水燒開，撇去浮沫；3.轉用文火燉成白色濃湯，把渣撈去，放入精鹽調味即成。 詳細介紹
'1.發魚肚，把干魚肚，放在二三成熱的油溫里浸泡20分鐘后取出。把油溫加熱至六成熱時，再放魚肚漲發，使其干松脆、沒有韌性、能一拗就斷時，即成油氽魚肚。然后用 詳細介紹
'1.將胡桃肉洗凈，用食油炸酥，研磨成泥狀，和藕粉一起，用清水適量，調成糊狀；2.煮沸清水適量，放入胡桃藕粉糊和白糖，不斷攪拌，煮熟即可。 詳細介紹
