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'1.茴香、川楝子、陳皮(去白)、甘草、食鹽研磨成末；2.拌勻裝入瓷罐中備用。 詳細(xì)介紹
'1.將老鴨摘凈雜毛，洗凈斬成大塊，瀝干水分；2.老姜刷洗干凈，用刀背拍松；3.黃芪、枸杞、肉桂、當(dāng)歸、熟地洗凈待用；4.干鍋燒熱，放入鴨塊翻炒，將鴨油炒出后撈 詳細(xì)介紹
'1.扁豆去蒂，撕去兩邊的筋，一折兩截，沖洗干凈。姜搗成茸。2.鍋置旺火上，注入沸水，倒入扁豆氽熟撈出，攤開晾干水氣趁熱撒上精鹽拌勻，晾涼待用。3.把姜茸、精 詳細(xì)介紹
'1.將羊腿肉洗凈，切成長4厘米的細(xì)絲（越細(xì)越好），盛入碗內(nèi)，用濕淀粉、黃酒、甜面醬、精鹽調(diào)勻上漿；2.冬筍、鮮紅椒、青蒜洗凈均切成長3.3厘米的細(xì)絲；3.炒鍋放 詳細(xì)介紹
'1.羊肉切成1厘米厚、3厘米見方塊，用熱水氽燙一次，撈出瀝干水分，再用醬油、料酒、蔥、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滾煮15分鐘，再撈出瀝干。2.油燒熱，羊肉塊臨 詳細(xì)介紹
'1.黑草羊肉洗凈斬件，胡蘿卜洗凈去皮切滾刀件，姜去皮拍扁，切碎。馬蹄去皮。竹筍斬成段后一開四。2.黑草羊肉先焯水瀝干。3.鍋上火，放入油燒熱，倒入羊肉，生姜 詳細(xì)介紹
'1.將土豆去皮，洗凈，切滾刀塊；2.將羊肉切五分大的方塊；3.將切好的土豆塊，過熱油炸透，呈金黃色撈出，控凈油；4.將切好的羊肉塊用開水焯一下，放入勺內(nèi)加調(diào)料 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉洗凈，刮盡細(xì)毛，放入清水中，加蔥姜略煮一下，去除血污和腥膻味，撈出放入清水中洗凈，然后切成3.3厘米見方塊。胡蘿卜洗凈，切成長3.3厘米的斜塊。2.炒 詳細(xì)介紹
'豬腎剖開，去除白色筋膜和臊腺，洗凈，山茱萸、胡椒肉洗凈，然后裝入豬腎中，用線扎腎，放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸后，改用文火煮至熟。用法；當(dāng)菜食用。 詳細(xì)介紹
'1.將肉洗凈，切成骨牌塊；2.干杏仁開水浸泡后，去外皮；3.將羊肉塊放入熱油中煸至金黃色；4.撈出放開水鍋中煮開，去掉殘?jiān)?.將羊肉放入沙鍋中，加入清水、料酒 詳細(xì)介紹
'1.將羊腩洗凈切塊；2.將白蘿卜洗凈去皮切片，放鍋內(nèi)，用水煮開鍋，放入羊肉塊煮10分鐘，取出控干水分，加老抽攪勻；3.將冬筍放鍋內(nèi)加水，鹽煲15分鐘，取出晾涼切 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉（羊腰窩肉）斬成約13 厘米長、2 厘米寬的條塊，洗凈；2.將香菜末、蒜末、胡椒粉、醋、鹽、醬油、味精、香油、辣椒油等放在碗內(nèi)調(diào)成芡汁；3.將鍋放火上 詳細(xì)介紹
'1.先將狗肉洗凈，放入沸水中燙5～10分鐘，撈起瀝干切塊；2.將枸杞子、黃精、黨參、巴戟天、續(xù)斷中藥煎汁備用；3.將炒鍋放火上加熱倒入素油，加入生姜、食鹽燒熱 詳細(xì)介紹
'將紅糖、大棗煎煮20分鐘后，加入生姜（切片）蓋嚴(yán)，再煎5分鐘即可。 詳細(xì)介紹
'1.鮮羊肉洗凈，剔去粗骨，烙去絨毛，放入冷水中浸泡刮洗干凈；2.將羊肉再下冷水鍋煮約20分鐘，除去腥膻味，撈出剁成3 厘米見方的塊；3.酸泡菜和青蒜洗凈，切成細(xì) 詳細(xì)介紹
