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'1.黑芝麻淘去泥沙，在炒鍋內炒香，待用。2.兔子宰殺后去皮，斬去爪，剖腹，除去內臟，沖洗干凈，下入沸水鍋內焯去血水。姜、蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用。3.鍋內 詳細介紹
'1.將10個鮑魚殼刷凈，開水煮過，置大圓盤一周。2.海螺洗肉凈，正面剞十字花刀用80℃熱水一焯，放熱植物油中促出，置10個鮑魚殼中。3.勺中加上湯、鹽、味精、蠔油 詳細介紹
'1.菠菜摘洗干凈；2.用開水把菠菜燙一下，在用涼水把燙好的菠菜投涼；3.鍋中燒油，八成熱時把花生米下到鍋里，炸熟；4.花生米撈出放在一旁待用；5.大蒜切成末；6 詳細介紹
'1.將大白菜心放入沸水鍋內氽一下撈起；2.熟雞肉、火腿均切成薄片；3.炒鍋置旺火上，下豬油燒至三成熱；4.放入白菜、火腿、雞片炒一下；5.加入雞汁、胡椒面、精鹽 詳細介紹
'1.將豬大腸翻洗干凈；2.將槐花納入豬腸內扎緊備用；3.將砂鍋里加適量清水，放入處理好的豬大腸煮至熟爛；4.加鹽和料酒，煮片刻即可食用。 詳細介紹
'1.將豬大腸切除腸頭圈口，用鹽在大腸內外反復揉洗，去盡雜質，然后在清水中清洗干凈；2.加研細的明礬或醋反復搓洗一次，再沖洗干凈，放在沸水鍋內煮約15分鐘撈出 詳細介紹
'1.把肥腸摘洗干凈，放入開水內燙一下撈出，用清水洗后備用。2.鍋內放清水2千克，用旺火將水燒開，下入肥腸，燙時撇出浮沫，煮1小時后，加入精鹽，醬油，糖色和肉 詳細介紹
'1.白菜心洗凈瀝水，切成5厘米長的段，放進湯碗中；2.火腿切成大薄片，覆蓋面上；3.加入清水600克及味精、精鹽、雞油，上籠蒸約1.5小時，至菜酥爛；4.火腿香時， 詳細介紹
'1.通菜摘去黃葉，老莖洗凈；2.木耳用水發好洗凈；3.雞脯肉洗凈剁成茸；4.雞精粉放湯盆內，沖1000克滾水調成鮮湯待用；5.鍋置大火上，倒進少量花生油燒熱后，倒入 詳細介紹
'1.西芹洗凈，切成塊，放入油鍋內燒熟；2.蝦米也同入鍋內烹調；3.蘆薈葉肉，煮燒出汁水，澆入西芹內燒干，讓蘆薈汁吸入芹菜塊內或粘附于表皮上；4.西芹塊、蝦米盛 詳細介紹
'1.海螺肉蒸熟后切0.2厘米厚的片；熟火腿、蒸蛋糕切與海螺一樣大小的薄片；油菜葉用油水一燙，切同樣大小的片；花菇、嫩筍尖用上湯加調料煨入味，片同樣大小的片 詳細介紹
'1.將腸頭洗凈碼味2～4小時，除水下鹵鍋，至軟時撈起；2.黃瓜切絲；3.鍋內下油燒至五六成熱，下腸頭炸至色金黃，酥脆時起鍋；4.黃瓜墊底，將腸頭改成一指條平擺于 詳細介紹
'1.白菜取其根部切成細條；栗子煮熟去皮，切成兩半；蔥、姜切成末。2.白菜條放沸水鍋內焯一下，用冷水過涼放入盤內。3.炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，蔥、姜末熗 詳細介紹
'1.新鮮菠菜去掉黃葉和根，洗凈泥沙；2.鍋內入水燒沸，投入菠菜燙一下撈出，攤開晾涼（以防變黃）；3.晾涼的菠菜用刀切成綠豆大小的丁，擠于水分，放到小盆里備用 詳細介紹
'將荔枝、核桃仁、大棗肉、椿根白皮、黑茶葉水煎代茶飲用。 詳細介紹
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