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'1.蛋黃內加入細砂糖（50克）、鹽打至發；2.再分次加入色拉油拌勻；3.牛奶也分次加入拌勻；4.可可粉過篩后與溫水拌溶，再將低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉分別篩入并 詳細介紹
'1.豬肋肉刮洗凈，放入開水鍋內煮至斷生，并趁熱拆去肋骨；2.放進沙鍋中，放入蔥段、姜片、桂皮、醬油、料酒、白糖、白湯，燒開后，在微火上燜2小時備用；3.炒鍋 詳細介紹
'1.將面粉過篩后放在案板上，中間挖成坑狀；2.坑內放入雞蛋、白糖、豬油、泡打粉及少許清水和成面團；3.將面團出條下節子，逐個包入玫瑰心餡，做成海參形，再刷上 詳細介紹
'1.將牛里脊片成大片；2.牛肉片入碗，用姜片、蔥節、胡椒粉、鹽、味精、料酒碼味淹漬約半小時；3.然后去掉姜、蔥，加辣椒粉、花椒粉拌勻；4.再均勻地涂上雞蛋液， 詳細介紹
'1.玉米煮熟，剝粒，洗凈；2.玉米粒中加雞蛋清，攪勻；3.玉米粒中加生粉；4.鍋里放油，燒至七～八成熱，把沾上生粉的玉米粒倒進去，過半分鐘再翻炒；5.炸至金黃色 詳細介紹
'1.先將火雞胸肉洗凈，切成絲后煸熟備用；2.白蘿卜、胡蘿卜煮熟，挖成小圓球；3.干貝洗凈，加水蒸軟，撕成絲備用；4.土豆去皮洗凈，擦絲滑冷水中15分鐘，瀝干水分 詳細介紹
'1.豬肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽洗凈撈出，氽過的湯澄清等用；2.炒鍋內放入油，燒熱放入白糖炒紅；3.把肉塊放入，再放入黃醬煸炒，加糖色、醬油、鹽、大蔥 詳細介紹
'1.五花肉、紅苕切成2厘米見方的塊待用；2.五花肉塊中加入醪糟汁、甜醬、鹽、花椒、紅糖、姜末、蔥末、豆瓣拌和均勻；3.再下大米粉和勻；4.紅苕也用大米粉與鹽和 詳細介紹
'1.將肉洗凈，切成骨牌塊；2.干杏仁開水浸泡后，去外皮；3.將羊肉塊放入熱油中煸至金黃色；4.撈出放開水鍋中煮開，去掉殘渣；5.將羊肉放入沙鍋中，加入清水、料酒 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，切成4厘米方塊；2.坐熱水勺，將羊肉用開水焯過，撈出，瀝凈水分；3.旺火燒熱勺，打底油，大料熗勺；4.放蔥、姜、面醬，把面醬炒熟；5.下羊肉煉炒 詳細介紹
'1.將黃雀拔凈毛，開膛取出內臟，剁去爪、翅，洗凈；2.黃雀用凈油、蔥段、姜片拌和，置盤中稍腌，令其入味；3.栗子剝殼去皮洗凈；4.炒鍋炙凈，倒入熟花生油燒至1 詳細介紹
'1.將嫩茄子洗凈后，帶皮豎切為厚約5毫米的長形片、放入盒內；2.盒內加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用；3.將平鍋燒熱后，加入花生油50克、將茄片排鍋內 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；3.胚芽、杏仁角烤熟備用；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油（30克）、胚芽、杏仁角后 詳細介紹
'1.牛肉切成柳狀；2.牛肉用鹽、糖、雞蛋、生粉腌制；3.青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲；4.大蒜剝好剁成蒜茸；5.坐鍋倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盤；6.倒油，下洋蔥 詳細介紹
'1.色拉油150克，燒至三成熱，下入面粉用文火炒；2.至起沙、發黃，沖入一半沸牛奶攪勻，調成牛奶油面醬；3.再把另一半牛奶盛出備用；4.熟雞肉切成絲；5.鮮蘑菇切 詳細介紹
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