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'1.將魚宰殺洗凈，抹干；黃芪洗凈，紅棗去核洗凈。2.魚、黃芪、紅棗、姜、料酒同放入燉盅內，注入開水，隔水燉3小時，下鹽調味即可。 詳細介紹
'1.蔥白、姜、泡辣椒切細絲；豆瓣剁細；醬油、食鹽、味精、白糖、食醋用濕淀粉勾芡待用。2.鴿蛋洗凈入鍋煮熟后，去殼，逐個在干淀粉中滾過，在熱花生油中炸至呈金 詳細介紹
'1.桂魚宰凈，魚肉切?。晃r仁、雞丁用淀粉裹拌；其它配料均勻切丁。2.桂魚頭尾蒸熟，擺在盤子兩頭；炒鍋加油燒熱，加入調味料，放入魚肉及配料，炒好裝盤，放在魚 詳細介紹
'1.豬肝洗凈，切片；枸杞子洗凈。2.鍋內放油燒熱，將蔥段、姜片放入油鍋略爆后，倒入豬肝和枸杞子翻炒，再分別加入各種調料，最后用濕淀粉勾芡即可。 詳細介紹
'1.豬腰洗凈，切開，去白脂膜，切片，用醋、酒、生粉拌過；當歸、熟地黃、肉蓯蓉、紅棗(去核)洗凈。2.把豬腰、當歸、熟地黃、肉蓯蓉、紅棗放入盅內，加開水適量， 詳細介紹
'1.將排骨洗凈切寸狀，然后飛水留用；2.用花生油爆香姜片，再加入排骨爆炒；3.然后將炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、鹽、可樂；4.用中火煲至收汁就好， 詳細介紹
'1.生田七（三七）洗凈，略打碎。2.黨參洗凈。3.牛尾切成段，開水灼去腥味。4.田七、黨參、牛尾加2片姜同開水一起燉，湯成加鹽調味。 詳細介紹
'1.鮑魚、海參分別用水浸發，洗凈，分別切片、切絲；枸杞子、龍眼肉洗凈。2.把鮑魚、海參、枸杞子、龍眼肉放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3～4小 詳細介紹
'1.冬瓜削皮去核，切成塊狀。2.香菇去蒂洗凈。3.姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。4.豬腰對切兩邊，除去白色部分，再切成片，洗凈后用熱水過。5.雞湯2000毫升倒入鍋中加 詳細介紹
'1.肉蓯蓉洗凈，浸軟；海參浸發，洗凈，切絲；枸杞子洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。2.把豬瘦肉、肉蓯蓉、海參、枸杞子放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3 詳細介紹
'1.小排骨洗凈，放入鍋內燙一下，撈出洗凈；2.白菜切塊；3.粉絲用熱水泡軟，剪成18厘米長的段；4.香菇用熱水泡發，去蒂洗凈備用；5.雞肉、草魚、豬肚、竹筍分別洗 詳細介紹
'1.將豬肚、舌，心出水，然后分別刮凈洗干凈，煮熟，均切成長約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條；玉蘭片（水發玉蘭片）及蘿卜(也可選用菜頭或青筍)，切成條；瘦 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈，切成細絲，待用；2.將雞蛋打勻，拌入胡蘿卜絲，拌勻；3.將蛋液倒入鍋中，攤成蛋餅即可。 詳細介紹
'1.中段蓮藕洗凈，用刀裁去骨節，刮凈外皮，切成銅錢厚的圓片，用涼水淘一下，放入開水鍋內略焯，見其發白光色時撈出；姜洗凈切成米粒狀備用。2.將蓮藕放入盤內， 詳細介紹
'1.番茄洗凈，切成大小適中的塊；2.生菜洗凈，撕成稍小的片；3.將番茄塊與生菜片混合，調以沙拉醬即成。 詳細介紹
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