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'1.冬筍煮熟洗凈與去皮的熟板栗和豆腐分別切成方丁，熟冬筍投入沸水中焯一下，撈出瀝干水分；大蔥去極洗凈切成花；姜洗凈去皮切成絲。2.冬筍方丁、豆腐方丁和熟板 詳細介紹
'1.將豆腐切成小塊，下入開水鍋內，加入精鹽、蔥姜燒開入味；2.撈出豆腐，控水備用；3.香菇洗凈；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.炒鍋注油燒至八成熟，下入松仁炸 詳細介紹
'1.蓮子剖開去芯。2.葡萄干洗凈。3.去芯蓮子與葡萄干一起裝入瓦煲內，加水800毫升左右，用旺火燒開后改用文火，煲至蓮子熟爛時停火，喝湯吃料。 詳細介紹
'1.大棗去核洗凈；瘦肉洗凈切片并用鹽和濕淀粉調勻碼味。2.鍋內放清水燒開，加入主料后，用大火燒沸約5分鐘后加入蔥花，以鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將黃魚肉洗凈，切成約5厘米長，1厘米寬的條，放碗里，加入紹酒，精鹽，蔥花(3.5克)，胡椒粉捏勻。2.把面粉放在碗里，加入苔菜末，發酵粉和清水(200克左右)，調 詳細介紹
'1.將豆腐搗碎后放入雞蛋、味精、胡椒粉、精鹽，制成豆腐茸；2.將芥菜頭剝皮去筋，下鍋煮一下，切成大薄片，抹上豆粉，然后將豆腐茸鋪在菜頭上，卷成卷狀，上籠蒸 詳細介紹
'1.取面粉50克，用熟豬油炒成油面醬待用；2.將雞湯煮沸，放入油面醬打散的溶化；3.加牛奶及適量精鹽、味精；4.另將雞蛋黃調勻；5.隨即把湯鍋離火，把雞蛋黃調入湯 詳細介紹
'1.先用清水把魚肚（?魚肚）浸泡幾小時，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火，待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用；2.水發?魚肚用 詳細介紹
'苜蓿籽搗爛煎湯，濾去藥渣，取汁，打入雞蛋，用藥汁將蛋煮熟，趁熱飲湯吃蛋。 詳細介紹
'1.將魚頭洗凈，入沸水氽過，然后在魚頭的切面抹上豆瓣醬，再用醬油腌一下；2.豆腐切成厚片，投入沸水鍋中氽一下；3.冬筍洗凈切成片；4.將炒鍋置火上，下植物油燒 詳細介紹
'1.將香菇去蒂，洗凈，用水浸漲后，擠掉水分待用。將里脊肉切成薄片（長4.3厘米、寬1.7厘米），在清水中漂凈血水，撈出瀝干水，放入碗內，加鹽1.5克，蛋清（38克 詳細介紹
'1.豬心切成片；蓮子壓碎；油菜心洗凈；姜切片；蔥切蔥花。2.鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開后加黑棗、姜片、料酒等，豬心煮熟后，加菜心、蔥花，以味精和鹽調味 詳細介紹
'1.大白菜洗凈消毒，順絲切成筷子粗細的條，用鹽腌透擠干水，放入較大容器內。2.鍋放火上，放入香油燒熱，放入干辣椒絲、姜絲、蔥絲煸出香味，放入冬菇絲煸熟，下 詳細介紹
'1.將白菜去外幫取其心切成小片段，放入沸水鍋內焯一下，撈出瀝干水分。2.炒鍋上火，放油燒熱，下水發好的海米和醬油、精鹽、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加 詳細介紹
'1.用開水浸泡核桃肉，以去其嫩皮，防止出現苦澀味，將醬黃瓜切成丁，待用。2.鐵鍋中放入素油，燒熱后把核桃肉倒入爆炸片刻，撈出瀝油，然后將甜面醬倒入鍋中燒開 詳細介紹
