<del id="osggi"></del>

<strike id="osggi"></strike>

你的位置: 查字典> 查詢工具> 家常菜譜大全> > 粵菜

輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可

粵菜/粵菜菜譜大全/粵菜做法大全/粵菜菜譜/粵菜的做法 (共248道菜)

: 蠔油網(wǎng)鮑片

'1.將干鮑魚入沸水鍋中煲發(fā)，燜7 至8 小時；2.取出用清水洗凈，再放在沸水鍋中煮；3.然后連水一起倒在瓦盆內(nèi)；4.最后將鮑魚放在煲紅鴨的鍋內(nèi)，同紅鴨一起燜，至紅詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)8 難易3 時間1

: 冰糖雪耳椰子盅

'1.將椰子剝皮，刮洗干凈，在蒂部橫鋸下約1/5留作盅蓋，倒出椰子水；2.把冰糖放入瓦缽中，加白開水，入籠屜用旺火蒸約15分鐘，取出用潔凈毛巾過濾，再把濾過的糖詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易6 時間2 養(yǎng)顏8

: 佛山柱侯醬鴨

'1.將肥嫩光鴨剖腹，取出內(nèi)臟，斬去鴨腳洗凈，抹干水分；2.治凈的鴨皮上用醬油抹勻，下沸油鍋煎炸至金黃色時取出，盛入盆內(nèi)；3.柱侯醬內(nèi)加入味精、鹽、醬油、蒜茸詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時間3 養(yǎng)顏2

: 清蒸素鳊魚

'1.將浸發(fā)香菇放入瓦盅，下油拌勻；2.將姜、蔥放在香菇上面，加入素上湯50毫升、精鹽、味精、黃酒；3.調(diào)好之后入蒸籠用中火蒸約10分鐘取出，去掉姜、蔥，取兩只切詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時間3

: XO龍蝦

'1.炒鍋落油，先炸香干蔥、蒜茸，再下入火腿末、碎干貝、蝦籽稍煸；2.將紅椒先打碎，再入烤箱90℃ 燜一下；3.再將紅椒粒、鹽、味精、白糖，一起炸至紅椒粒干透即詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時間2

: 百年好合

'1.將百合用清水浸發(fā)大，約浸1小時，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；2.將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；3.馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時間1 養(yǎng)顏5

: 瓤金鯉蝦

'1.先將蝦仁洗凈晾干，放砧板上用刀拍扁剁碎，盛起，加入蛋白、味精、精鹽，用筷子2對猛力打成蝦膠；2.把肥肉切碎丁加入蝦膠內(nèi)，攪勻；3.用碟抹上薄薄白豬油，將詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易3 時間3

: 甜縐紗扣肉

'1.芋頭放鍋內(nèi)煮熟后撈出剁細(xì)成泥備用；2.將豬肉刮洗干凈，去清豬毛，成塊放進(jìn)湯鍋內(nèi)煲至用筷子能輕輕插入為止；3.把肉撈起用鐵針在皮部密扎一下，2分鐘后用干凈詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易3 時間3

: 炒烏魚球

'1.將烏魚洗凈，去內(nèi)臟、骨、頭、皮；2.魚肉打花刀（切豬腰、鴨脯、肚尖等質(zhì)地堅韌的原料，必須用刀正反兩面打花刀，下刀要有一定深度，但不切斷；刀距離平均，橫詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)6 難易4 時間4

: 炸鴛鴦嘎渣

'1.淀粉（50克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（100克）備用；2.將雞蛋打入碗內(nèi)，加入蛋黃、清水、濕淀粉、桂花醬、面粉攪勻成汁，分盛兩碗；3.將山楂糕（金糕）研碎放入詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)5 難易4 時間5

: 什錦冬瓜盅

'1.雞肉、雞肫、鮑魚、香菇、火腿（30克）、冬筍均切小丁備用；2.火腿（20克）剁細(xì)成茸；3.淀粉（8克）放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉（15克）備用；4.將冬瓜切平，去凈詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)9 難易2 時間3

: 狀元及第湯煲

'1.芥菜梗一片片切開；香菇泡軟去蒂；姜切片；干貝浸泡一夜后捏成絲狀；鮑魚切成薄片；魷魚切淺十字紋后切塊；生腸切成菊花狀國；鴨腎切花；蹄筋切塊；豬肉切成詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)9 難易2 時間2

: 黑雞拆燴老貓公

'1.凈黑雞片取肉洗凈血污，下鍋加入清水滾透后撈出，洗凈；2.竹蔗（甘蔗）洗凈斬成段，劈開；3.陳皮浸軟洗凈；4.水發(fā)香菇去蒂，洗凈泥沙，盛入瓦缽；5.香菇內(nèi)加入詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)8 難易2 時間1 養(yǎng)顏3

: 金陵片皮鴨

'1.將繩套著鴨的一只腳，再繞過翼吊起，將鴨頸拉直，割開喉管放血，用70℃熱水浸燙褪毛；2.在右翼底部開一小孔，在小孔內(nèi)用小刀弄斷三條肋骨，先挖出食道、氣管，詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)8 難易2 時間1 養(yǎng)顏3

: 冷片牛肉

'1.將牛肉放滾水中煮10分鐘，撈出控干水分；2.調(diào)味煲滾，放牛肉鍋滾后，慢火煲，約2個小時；3.牛肉捻后，撈出待冷后放冰箱內(nèi)5個小時；4.吃時取出切薄片上碟，用西詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)5 難易3 時間2 麻辣6

首頁上一頁 1.. 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 下一頁尾頁共248道菜共17頁

別人正在查

按菜系查菜譜

更多>>

粵菜魯菜川菜湘菜閩菜浙菜蘇菜皖菜京菜渝菜豫菜新菜陜菜津菜清真菜青菜寧菜晉菜贛菜滬菜瓊菜桂菜甘菜

按工藝查菜譜

更多>>

煮拌炒燒蒸其他燉原燉烤炸燜清蒸生炒燴滑炒紅燒鹵熟炒煎生煎煨扒醬熗碎屑料炸溜粉蒸腌清燉汆清炸軟炸

猜你感興趣

按口味查菜譜

更多>>

粵菜/粵菜菜譜大全/粵菜做法大全/粵菜菜譜/粵菜的做法 (共248道菜)

類別：

營養(yǎng)8 難易3 時間1

類別：

營養(yǎng)7 難易6 時間2 養(yǎng)顏8

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時間3 養(yǎng)顏2

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時間3

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時間2

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時間1 養(yǎng)顏5

類別：

營養(yǎng)7 難易3 時間3

類別：

營養(yǎng)7 難易3 時間3

類別：

營養(yǎng)6 難易4 時間4

類別：

營養(yǎng)5 難易4 時間5

類別：

營養(yǎng)9 難易2 時間3

類別：

營養(yǎng)9 難易2 時間2

類別：

營養(yǎng)8 難易2 時間1 養(yǎng)顏3

類別：

營養(yǎng)8 難易2 時間1 養(yǎng)顏3

類別：

營養(yǎng)5 難易3 時間2 麻辣6

別人正在查

按菜系查菜譜

按工藝查菜譜

猜你感興趣

按口味查菜譜

其他熱門工具