紅扒鯊魚皮

'1.先將魚皮放入鍋中，加清水，置旺火上，煮沸約45分鐘，撈出去沙；2.再放入60度熱水中，蓋上鍋蓋，燜8～10小時(如水溫降低，應重換熱水)取出，用清水洗凈；3 .按   詳細介紹

類別：

營養6 難易2 時間1 養顏7

炸紫酥肉

'1.將帶皮硬肋豬肉切成6.6 厘米寬的條，放在湯鍋內旺火煮透撈出；2.煮過的肉把皮上的鬃眼片凈后放盆中；3.治凈的肉用蔥片、姜片、花椒、八角（掰碎）、精鹽、黃酒   詳細介紹

類別：

營養5 難易2 時間3

銀珠扒熊掌

'1.先將干熊掌用冷水浸泡2 天左右，使之初步回軟；2.再用熱堿水刷洗干凈，去掉油膩和臟物；3.用清水洗一遍，放入冷水鍋中煮沸半小時，再慢火燜兩小時；4.撈出放入   詳細介紹

類別：

營養8 難易1 時間1 養顏7

紅扒鯊魚唇

'1.將鯊魚唇洗凈，放砂鍋內，兌入開水，放火上滾開后，端離火口，用鍋蓋蓋往燜發3 小時；2.用手一摸，沙能脫離時，撈在涼水盆內，用小刀將上邊的細沙和黑皮完全刮   詳細介紹

類別：

營養6 難易1 時間1 養顏6

商丘羊肉垛

'1.先把鹽放入老湯鍋加熱溶化，去掉浮沫雜質，將湯冷卻后再把調料下鍋。2.當佐料味煮出后，再把生羊肉下鍋，先爆火煮沸，爾后轉文火煮2小時。3.把煮好的羊肉撈出   詳細介紹

類別：

營養6 難易1 時間1

燒臆子

'1.精鹽、黃酒、昧精、花椒、香油放碗內，兌成花椒鹽水；2.豬胸叉肉（豬肋條肉）洗凈，切成上寬25 厘米、下寬30 厘米、長36 厘米的大塊；3.順排骨間隙扎穿數孔，   詳細介紹

類別：

營養5 難易2 時間1

槐店熏羊肉

'1.將羊肉洗凈，切成200克左右的塊，放入10：l 的精鹽水中浸泡3天；2.燒一鍋開水，將調料包入紗布里，放入開水中；3.然后將泡好的牛肉下入鍋內，煮約3 個小時；4   詳細介紹

類別：

營養4 難易2 時間1

河南燴面

'1.和面，面稍微軟一點（面里要放鹽）；2.每半個小時和一次，一共和個3.4次就行了；3.醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；4.帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，   詳細介紹

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