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'1.把整只雞切成小丁；2.在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調(diào)好味，放入料酒中碼味30分鐘左右；3.燒熱油后，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋；4.再倒入碼好味的雞肉翻炒；5.然 詳細(xì)介紹
'1.將明礬研成細(xì)粉，加水100克攪勻制成明礬水；2.熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用；3.用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆 詳細(xì)介紹
'1.雞斬切成見(jiàn)方小塊；2.干紅辣椒切成1.5厘米節(jié)；3.姜蒜切片；4.蔥切節(jié)；5.把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香備用；6.將鍋置于火上，摻油燒至五六成熱， 詳細(xì)介紹
