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'1.將蔥切花，姜切片，帶魚刮去銀魚鱗，去內臟剁去頭尾，切5厘米長段，放入碗內，加入醬油、料酒腌漬。2.炒鍋注油燒至八成熱，下蔥花、姜片爆鍋，放入帶魚，炸至 詳細介紹
'1.將番茄切成小塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用；2.炒鍋注油燒熱，放入番茄快炒，加鹽、胡椒調味，盛出；3.將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時加入蔥段，然后 詳細介紹
'1.蔥洗凈切段；2.姜洗凈切絲；3.大蒜搗碎成泥；4.芝麻放入熱鍋內（不加油）炒熟；5.將兔肉加工后，用清水洗泡；6.將洗凈的兔肉放入鍋內，加清水燒開，撇盡浮沫， 詳細介紹
'1.番茄用開水泡一下，去皮，用刀切開，凈籽，再切成丁，放在碗內待用；2.將雞蛋打入碗中，用筷子打勻，再放鹽1.5克和料酒攪和；3.鍋燒熱，放入油，即把番茄投入 詳細介紹
'1.松花蛋去殼，每個切為6塊（順長切），撒上10克干淀粉；2.將雞蛋、干淀粉、面粉加適量水調成厚糊；3.青椒、冬筍洗凈，切片；4.蔥、姜切末；5.鍋置旺火上，加油 詳細介紹
'1.把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮；2.煮開后，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、 詳細介紹
'1.用熟豬油刷尖底炒勺，將雞蛋打開倒入炒勺中，保持蛋黃不亂，撒上白糖；2.用溫火加熱，使蛋清底部凝固，自動卷起，用手或匙在炒勺中卷起一邊包圍，如同包餃，將 詳細介紹
'1.魚頭去鰓，從中間劈開剁成塊，用水沖洗干凈，然后焯一下水；2.天麻片、茯苓、枸杞子分別用水洗凈；3.焯好的魚頭及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲內，加入雞湯后， 詳細介紹
'1.將核桃仁用開水漲去皮，放入油鍋炸酥，撈起切碎，各種蜜餞切成細粒，熟芝麻研細。2.將核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、蜜橘、蜜蘿卜放入盆內，加入糖，拌勻 詳細介紹
'1.將玉蘭片切成3厘米長，1.5厘米寬的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去葉，切成長片；將筍片、香菇用開水焯一下。2.將羊腦去血線，洗凈雜質，用開水煮透控出，將每 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉約12克，待用；先刮去絲瓜外層老皮，切滾刀塊。2.油勺上旺火，注入凈油，燒熱至五六成油溫，下入絲瓜略炸；隨即下入桃仁滑透，將油 詳細介紹
'1.煎碟入爐，旺火預熱2分鐘。2.放進豬油，中火加熱2分鐘，打進雞蛋，蛋黃和蛋白用牙簽穿孔，中火加熱半分鐘即成。 詳細介紹
'1.將蓮子去皮，去心，洗凈；2.紅棗去核，洗凈；3.糯米淘洗干凈；4.桂圓肉洗凈；5.將用料全放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。 詳細介紹
'1.核桃仁一切兩半，同松子、龍眼肉、腰果一起放溫油中炸酥；2.荸薺切丁，草菇一切兩半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出；3.勺中加底油燒熱， 詳細介紹
'1.魚頭洗凈；2.雞肉切成丁；3.天麻切細；4.蔥切段，姜切片；5.魚頭、雞丁、天麻、香菇、蝦仁、加清水共煮熟；6.加香油、蔥段、姜片、鹽、味精等調料即成。 詳細介紹
