輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將豬肉順絲切成片，在順絲切成長6厘米的細絲，用雞蛋、水淀粉漿勻；2.茭白剝去老皮，截去老根，切成與肉絲等粗的細絲；3.把炒鍋置旺火上燒熱，放入植物油，利 詳細介紹
'1.豆腐干順長切成絲，用開水燙一下撈出控干水；2.豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調勻漿好；3.蒜黃擇洗干凈，切成4厘米長的段；4.蔥、姜均切成末；5.取鍋上火 詳細介紹
'1.芹菜取芹黃洗凈，斜刀切成厚片。2.牛肉頂刀切成3厘米長、2厘米寬的肉片。另用碗放入部分料酒、鹽、醬油、糖、胡椒粉、味精、淀粉，加入雞蛋、清水、泡打粉，攪 詳細介紹
'1.選取每只重約1500克的雞5只，宰殺，煺毛，在肛門處開一6 厘米長的小口，取出內臟，將雞腿插入雞腹中，將雞頭盤于翅下，依次盤好5 只雞，晾一會備用；2.將油倒 詳細介紹
'1.先將嫩子雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，稍晾干雞身的水分；2.燒鍋放入油，再放姜蔥爆香，下清湯、醬油、糖、八角、丁香、桂皮、黃酒、味精、精鹽等料和雞，用文 詳細介紹
'1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗凈，一剖兩爿；3.姜洗凈，用刀拍松；4.蔥洗凈，打結；5.燒鴨、白鴨用刀顛散脊骨，去除鴨臊；6.用大砂鍋將鴨頭鴨頸放鍋內墊底，將 詳細介紹
'1.將生抽5克，小蘇打7克，干淀粉25克，清水75毫升調成糊狀；2.再放入已片去筋膜的牛肉片（通脊也可）拌勻；3.最后加入花生油，置30 分鐘即可使用；4.將蠔油、味 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成蔥花；2.把蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；3.鍋內放入食油，用旺火加熱；4.倒入調好的雞蛋，使雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻 詳細介紹
'1.將肉洗凈，剁成碎末；2.將芥菜（雪里蕻）洗凈切碎。3.將豆腐切成4厘米長的方塊，用油煎至兩面起黃色。4.將蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。5.油鍋熱后，煸肉末、 詳細介紹
'1.活雞宰殺煺凈毛后，掏出臟腑，洗凈放入盆內，用八角、甘草、蔥、姜、精鹽、白糖、芝麻油放入一碗內調勻，涂抹雞身上，剩余的八角、甘草、姜、蔥等塞在雞腹內， 詳細介紹
'1.將鯽魚處理干凈，在它的兩側斜刀切紋；2.火腿、冬筍切成長方形的片，蔥一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分為二；3.鯽魚放入開水中汆燙后撈出，瀝 詳細介紹
'1.鮮蝦去殼，洗凈吸干水分，加入調味料腌十五分鐘，泡嫩油，瀝干油分，待用；2.鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷；3.胡蘿卜洗凈剞成胡蘿卜花；4.蠶豆、胡蘿卜飛水，盛 詳細介紹
'1.青豆角洗凈去頭尾，切成小粒；瘦豬肉洗凈剁碎加入調味料，拌勻略腌；雞蛋攪勻，備用。2.燒紅鍋，下油，炒熟青豆角粒，下鹽調味，盛起。再燒紅鍋，下油，爆香蒜 詳細介紹
'1.將藕洗凈后放入鍋內煮熟切片；2.白木耳（銀耳）浸發透后切碎末；3.胡蘿卜洗凈切丁；4.蓮子浸透煮熟；5.大蒜搗細成泥待用；6.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；7.豆腐 詳細介紹
'1.將絲瓜刮去皮，洗凈，斜切成薄片。蔥白洗凈，切成末。香菇洗凈，放水中泡發后撈出擠干水，去柄，切小片。2.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至七成熱時倒入絲瓜 詳細介紹
