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'1.先將雞腸放在開水鍋中燙一下撈出；2.雞腸內加鹽、味精、辣椒油、香菜、蒜末拌均勻放在盤中；3.再用紅蘿卜花、菜葉等點綴即成。 詳細介紹
'將狗肉切塊，蒜苗切段，生姜切片。鐵鍋燒熱，將狗肉炒干水分后取出。用武火燒熱鐵鍋，注入花生油，投入適量蒜（大蒜剁茸）泥、豆瓣醬和芝麻醬油爆炒，再下姜片、 詳細介紹
'將狗肉洗凈，切成小塊；生姜洗凈，煨熟。將熟附片裝入紗布袋內，扎緊袋口，放在沙鍋內，加入清水，熬煎2小時左右。投入狗肉和生姜（切片）、蔥白（切段）、加水 詳細介紹
'1.干貝裝碗加適量水蒸爛（湯留用），洗凈后放入原湯泡上；2.火腿切碎末；3.菜花修成大小一致的小朵，下開水煮六七成熟，撈出涼涼（勿過水）；4.雞肉剁細成泥，用 詳細介紹
'1.水發鮑魚用清水洗凈，正反兩面剞蘭花刀，放入盛器內；2.鮑魚內加蔥結、姜片、黃酒、雞湯上籠蒸熟；3.鴿蛋清水煮熟，去殼；4.油菜心洗凈待用；5.炒鍋置旺火，下 詳細介紹
'1.炙何首烏用清水洗凈，放入鋁鍋內煮3次，合共收藥液20毫升，山雞去毛，去內臟，洗凈去骨后切丁，雞蛋除去蛋黃，加入豆粉，攪拌均勻，做成蛋清豆粉。2.取一半鹽 詳細介紹
'將烏龜宰殺，去除硬殼、頭、爪及內臟，洗凈，切成肉塊；狗肉洗凈，切塊。將龜肉和狗肉一并放在沙鍋內，酌放適量蔥白、生姜（切片）、料酒和食鹽。加入清水，高出 詳細介紹
'1.浸開冬菇，去蒂，洗凈；2.燒熱瓦缸，下油，爆過蔥條、姜片，傾下一碗清水，加入冬菇，燒酒，加蓋煲著；3.開罐取出鮑魚，切片；4.待冬菇夠火時，加上鮑魚片，少 詳細介紹
'1.龜肉剁成1.5厘米寬、3厘米長的塊，蔥白切段，姜拍破。2.蔥姜先放入燒熱的豬油鍋內炒1分鐘，再下龜肉、香油爆炒8分鐘，加精鹽、清水450毫升，入砂罐內，用大火 詳細介紹
'1.將巴戟，胡桃肉洗凈，豬脬用粗鹽擦洗凈，用沸水燙過.2.把巴戟，胡桃肉放入豬脬內，置于燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉一小時，調味即可，隨量飲 詳細介紹
'1.將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子；2.包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內；3.煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。 詳細介紹
'1.將海參洗凈，在其內里劃刀；雞脯肉朵成肉泥，熟豬肉、南薺、蔥、分別剁成碎末。用雞蛋清將雞肉泥拌好，酌量加少量精鹽和料酒，調勻；再加熟肉、南薺、蔥、調勻 詳細介紹
'1.將肚肚剁成3厘米長的段；2.香菜切段；3.大蔥洗凈切絲；4.姜、蒜洗凈切末；5.將料酒、鹽、味精、蔥絲、姜末、蒜末、香菜段放一碗內，調成芡汁；6.炒勺上火，倒 詳細介紹
'1.豬腎洗凈，切片，加大米及水適量，煮粥。2.粥熟后加油、食鹽、味精調味服食。 詳細介紹
'1.將羊肚洗凈，切成3厘米長、2厘米寬的塊；山藥洗凈，切成1厘米厚的片。2.將羊肚、山藥同置鍋內，加水、蔥段、姜片、鹽、黃酒，燒沸后轉用文火燉熟。 詳細介紹
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