干貝燉冬瓜

'1.將冬瓜去皮切成棋子形；2.干貝煮滾，除去異味，將水倒掉；4.另備一盅開水，將冬瓜、干貝、姜、鹽一起下呷，上籠約蒸兩小時即好。   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間3

白果雞蛋

'1.用生白果2～3枚，打碎去硬殼，取仁研末；2.另取雞蛋1只，鉆一個小孔；3.將白果仁末灌入雞蛋中；4.用紙糊孔，在飯鍋中蒸熟。   詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間5

明珠酥鮑

'1.干鮑用溫水浸泡12 小時，換水反復搓洗，放鋁鍋中煮一晝夜；2.待其發軟，即鮑魚的邊緣容易撕下時，用溫水洗一遍，放入原湯中續煮，熟透為止，涼后備用；3.水發   詳細介紹

類別：

營養8 難易3 時間3

枸杞葉羊腎粥

'1.將鮮枸杞葉洗凈，切碎，羊腎去筋膜臊腺，洗凈切碎，粳米淘洗干凈備用。2.枸杞葉、羊腎與粳米一同入鍋，加水2500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，調   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間5

三黑豬腑湯

'補骨脂、黑豆、黑芝麻用冷水浸泡2小時，放入洗凈的豬膀胱內，扎緊口，置沙鍋內用文火燉熟。   詳細介紹

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營養7 難易4 時間2

萸肉羊肉粥

'1.將山茱萸、羊肉分別洗凈后切細。2.用沙鍋煎山茱萸，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮沸后，加入細鹽、蔥白段、姜片，煮為稀粥。   詳細介紹

類別：

難易5 時間4

巴戟天燉豬大腸

'將豬大腸翻洗干凈，再翻還原；巴戟天洗凈，裝入豬大腸內，放在沙鍋中，加入適量蔥（切段）、生姜（切片）和清水。先用武火煮沸，再用文火燉煮，以豬大腸熟爛為度   詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間2

橄欖烏魚球

'1.烏魚板切3厘米寬的條，用刀修飾兩邊，然后直切0.15厘米寬的直刀，刀深1/2，最后刀口方向切2.5厘米寬的塊，放碗中，加蛋清、鹽、味精、料酒、水淀粉、蘇打粉腌   詳細介紹

類別：

營養5 難易5 時間2

枸杞羊腎粥

'1.將羊腎洗凈，去臊腺脂膜，切成細丁；蔥白洗凈，切成細節；羊肉洗凈；枸杞葉洗凈，用紗布裝好，扎緊口；粳米淘洗凈。2.再將原料一同放入鋁鍋內，加水適量熬粥，   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間5

五味粥

'將羊腰子去筋膜，切片；羊肉洗凈，切片；蔥白切寸段；枸杞葉、大米洗凈，依常法煮作粥。   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間4

槐花豬大腸

'1.將豬大腸翻洗干凈；2.將槐花納入豬腸內扎緊備用；3.將砂鍋里加適量清水，放入處理好的豬大腸煮至熟爛；4.加鹽和料酒，煮片刻即可食用。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間5

熗羊腰片

'1.將羊腰撕去膜皮，平刀剖開除盡腰帶臊，光面向坡成片成一寸長的片，用清水漂去臊味。2.炒鍋內放清水2千克上火燒開，下腰片劃散，至腰片變白色時撈出，擠干水分   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間7

蘿卜海鮮煲

'1.鮑魚切片；2.北菇浸開，去蒂，洗過；3.蘿卜去皮，洗凈，切片，先行煮熟；4.燒熱瓦缸，下油，放入姜、蔥爆過，傾下一碗清水，放入北菇先煲十五分鐘，然后加入已   詳細介紹

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營養7 難易6 時間7

羊肉魚鰾黃芪湯

'將羊肉切塊，用魚鰾(魚肚)、黃芪同水煮，加鹽、姜（切末）、蔥（切末）煮熟后食用。   詳細介紹

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