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'1.浸開的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內(nèi)滾過二十分鐘，取起切件；2.鮑魚開罐取出，切片候用；3.燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入?yún)⑾褥沂欤?.二十 詳細(xì)介紹
'1.將韭菜切成3.3厘米長(zhǎng)的段；2.將鮮蝦去殼，洗凈；3.將鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復(fù)翻炒，撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。 詳細(xì)介紹
'1.將蝦仁洗凈后用水發(fā)漲，約20分鐘即可撈出瀝干水待用；2.韭菜擇洗干凈，切成約3厘米長(zhǎng)段待用；3.雞蛋打破，盛于小碗內(nèi)，攪勻后加入淀粉和香油調(diào)成蛋糊；4.把瀝 詳細(xì)介紹
'1.將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻；2.香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊；3.蓮子去心，蒸熟備用。4.將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油；5.加入蓮子、香菇、火腿及 詳細(xì)介紹
'1.將雞去毛、內(nèi)臟，整雞出骨，洗凈。用料酒、鹽、姜末將雞身內(nèi)外抹勻，腌漬約30分鐘。將糯米、薏苡仁、百合、蓮子（去芯）、芡實(shí)分別泡漲、洗凈，盛入碗內(nèi)，上籠 詳細(xì)介紹
'1.將雞去除內(nèi)臟后洗凈，斬塊。海帶洗凈，切成菱形塊。2.鍋上火，放入適量水，先放入雞肉塊，燒至雞塊熟時(shí)，加入精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、海帶，燒至雞肉熟 詳細(xì)介紹
'1.將新鮮羊腎剖洗干凈，去內(nèi)膜，切細(xì)。2.把羊肉洗凈切碎，枸杞煎汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、大米一起煮粥。3.待粥成后加入食鹽少許，稍煮即可。 詳細(xì)介紹
'1.狗肉洗凈，整塊下入鍋內(nèi)焯透，撈入涼水內(nèi)，洗凈血沫，瀝凈水，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊。姜、蔥洗凈，姜切成片，蔥切成段。2.將狗肉放入鍋內(nèi)，同姜片煸炒，烹 詳細(xì)介紹
'1.雞肉切丁，加蛋清、醬油、濕淀粉10克適量，拌后腌半小時(shí)以上。2.將白果去殼，一剖4半；青椒、紅椒分別切成小方塊。3.油燒至七成熱，投入白果丁，文火炸成金黃 詳細(xì)介紹
'1.將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。4.取3張 詳細(xì)介紹
'1.將粳米煮粥；2.香菇泡軟去蒂，切塊；3.蔥切成2厘米長(zhǎng)的小段；4.將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出；5.將粥倒入鍋中煮開，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、 詳細(xì)介紹
'1.先將蓮子加水煨爛。百合分瓣洗凈(如為干百合25克也要煮軟)，番薯去皮；與香菇一起切成小丁。2.鍋內(nèi)放油，燒熱后下白果、百合、香菇、番薯炒勻。3.加香菇水1杯 詳細(xì)介紹
'1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；2.適量糯米粉加水和成團(tuán)；3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊；4.將小塊糯米團(tuán) 詳細(xì)介紹
'1.糯米粉加入清水和成濕面團(tuán)；2.下結(jié)子包入豆沙餡，搓成長(zhǎng)條形，上籠蒸熟；3.配黃豆面、白糖碟上桌即成。 詳細(xì)介紹
'1.將桂圓肉加入冷水中洗凈，塊大的撕成兩半，撈出，瀝干水分；2.鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮，嫩皮，去蓮心，洗凈；3.蓮子放在沸水鍋中汆透，撈出倒入冷水中；4.鍋內(nèi)加入適量 詳細(xì)介紹
