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'1.將蝸牛肉切成0.3厘米厚的片，放入碗內，加入料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻，略腌一下，待用；2.豌豆苗放清水內洗凈泥沙備用；3.水發竹筍切掉兩頭，改刀切成長 詳細介紹
'1.將金銀花、菊花擇選干凈，用水淘洗后放在潔凈的鍋內，山楂擇選后洗凈，一同放在鍋里，注入清水（約30公斤），用文火燒沸約半小時，即可起鍋，濾出煎液待用。2 詳細介紹
'1.將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗凈，瀝干水，備用。2.粳米淘洗凈，直接放鍋內，加水適量。3.煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入 詳細介紹
'1.將排骨洗凈切成塊，用開水焯一下撈出，用涼開水洗凈血沫；2.將仙人掌去皮切成塊；3.香菇洗凈；4.蔥、姜洗凈分別切成段和片；5.坐鍋點火，放入高湯、蔥段、姜片 詳細介紹
'1.將仙人掌切成細丁；2.饅頭去皮切成末；3.姜、香菇洗凈切成末；4.草魚宰殺去鱗、骨、內臟，留魚肉洗凈剁成茸；5.豬肉洗凈剁成末；6.取一器皿，放入魚茸、肉末、 詳細介紹
'大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用；將野菊花嫩莖葉去雜洗凈，在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，沖洗去苦味，30分鐘后撈出瀝水，切段放入盤內，澆上蒜茸、香油，再撒上 詳細介紹
'取銀花、薄荷，加水適量先煎煮10-15分鐘，去除藥渣，再加入大米，煮至米爛即可。 詳細介紹
'將板藍根研為粗末，沸水沖泡。 詳細介紹
