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'1.將羊頭、腳蹄放鍋中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，將其余毛污垢刮洗凈，隔去水分；2.將大粒烏豆，用清水浸洗凈；3.陳皮稍浸軟，洗凈；4.將羊頭等各料同放入大 詳細(xì)介紹
'1.將油菜取心洗凈，根部用手掰開，葉端用刀切齊；2.把切好的油菜放入沸水中燙至八成熱；3.然后將油菜放在盤中備用；4.鍋內(nèi)倒入豬油用旺火燒至六成熱，放入蔥段炸 詳細(xì)介紹
'1.將蝦剪去須、腿，切下蝦頭，剝?nèi)ノr殼，留下蝦尾，挑出沙腸，洗凈，放在案板上；2.從脊前處片開成相連片，兩側(cè)各向外擴(kuò)片一刀，用刀尖挑斷筋絡(luò)，放在碗內(nèi)；3.碗 詳細(xì)介紹
'1.凈大蝦肉切成薄片；菠菜摘洗干凈，切六分長的段；花椒用溫水浸泡一會兒，后取出花椒留其花椒水備用。2.置開水鍋內(nèi)，將蝦片、菠菜分別焯一下，撈出，晾涼，瀝凈 詳細(xì)介紹
'1.鴿蛋煮熟后去殼；百合洗凈，稍浸；柿餅洗凈，切小塊。2.把鴿蛋、百合、柿餅放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合稔，加適量冰糖，調(diào)成甜湯供用。 詳細(xì)介紹
'1.將對蝦去腸洗凈，片成片；2.水發(fā)口蘑、水發(fā)海參均片成小片；3.香菜洗凈切成段；4.蔥切細(xì)絲；5.將鍋置于旺火上，倒入清水燒開，投入蝦片，氽透撈出；6.海參片亦 詳細(xì)介紹
'1.草魚宰殺治凈取凈肉去掉筋絡(luò)，用刀背砸成細(xì)泥，分次加進(jìn)適當(dāng)水?開，沿一個方向攪成雪花膏狀；2.然后加入雞蛋清、豬油、味精、精鹽攪勻，擠成直徑長2.4厘米左右 詳細(xì)介紹
'1.豬肉洗凈，放入沸水中煮5分鐘，過冷河；章魚洗凈，浸發(fā)。2.淮山藥、蓮子肉、生姜洗凈，與蜜棗、豬肉、章魚一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時 詳細(xì)介紹
'先以大米適量加水煮粥，煮好后加入肉桂再煮2-8分鐘，然后沖入米酒，攪拌服食。 詳細(xì)介紹
'1.將人參、當(dāng)歸煎濃汁備用；2.豬腰洗凈去筋膜切成薄片；3.加入姜、蔥入砂鍋煮沸，撈去浮沫，加入料酒、豬油；4.再將淀粉、藥汁、醬油、食鹽適量勾芡；5.倒入豬腰 詳細(xì)介紹
'1.大蝦去頭、皮和尾，由脊部片開呈一大扇，用刀捶砸。展平蝦身，切成絲；韭黃洗凈切25厘米長的段；木耳切絲。2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，加蔥絲煸出香味，即加蝦絲， 詳細(xì)介紹
'1.將鮮青蝦除盡頭、殼，用刀剖開背部取出沙腸，洗凈，瀝干水分，入盆加鹽、蛋清淀粉抓勻，放入冰箱內(nèi)存放3分鐘后取出；2.西芹洗凈，切成斜刀塊；3.泡紅辣椒切成 詳細(xì)介紹
'1.將山菜萸肉用冷水浸泡，沖洗干凈；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水發(fā)；3.取鍋加入冷水、山茱萸肉、粳米，先用旺火煮沸；4.再改用小火煮至粥成 詳細(xì)介紹
'1.將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈，放在案板上；2.用刀切下蝦頭，蝦體在的切為3段，小的切為2段；3.玉蘭片洗凈，切成長3厘米、厚0.2厘米的長 詳細(xì)介紹
'將五味子洗凈，用開水略燙，立刻撈出，放在茶杯內(nèi)，加入冰糖，用開水沖泡。用法：每日2次，當(dāng)茶飲用。 詳細(xì)介紹
