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'1.將大蝦(對蝦)去頭、去殼留尾,挑去沙腸,從背部片成相連的大片,剞上十字花刀,加入精鹽、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌勻腌片刻;2.海椒(辣椒)切成細(xì)末;3 詳細(xì)介紹
'1.豬肉剁爛,新鮮蝦肉剁粒。2.豬肉和蝦肉混合,放入調(diào)味料(鹽、酒、淀粉、醬油、白糖、香油、胡椒粉)攪拌均勻,做成餡料,放在一旁半小時左右,備用。3.面皮中 詳細(xì)介紹
'1.將野蔥去雜洗凈切段;羊肉洗凈切絲放碗內(nèi),加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會兒。2.鍋燒熱,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入野蔥炒至入味,出鍋即成。 詳細(xì)介紹
'1.竹節(jié)蝦洗凈煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗凈切末;胡椒研末;干辣椒洗凈切段。2.炒鍋注油燒熱,先放入蔥頭、蒜末炒到微黃,再放入芹 詳細(xì)介紹
'1.將明蝦剪去須和腳,剪開背殼,挑去湯腸和頭中的沙囊,洗凈后瀝干水份待用;2.炒鍋燒熱后放入豬肉,投入蔥段、姜末下鍋,再放入明蝦兩面煎一下;3.然后烹入料酒 詳細(xì)介紹
'1.將凈大明蝦切成段;2.用茄汁、?汁15克、香油、精鹽、味精、白糖調(diào)稀成芡汁,約100克;3.旺火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,放入蝦段炸約1 分鐘,用笊籬撈起;4.余油 詳細(xì)介紹
'1.將淀粉、泡打粉篩勻放碟上;2.芝麻放干鍋內(nèi)炒熟(不加油)待用;3.將檸檬洗凈,連皮切薄片,再從中間切一刀成半圓形;4.將蝦去殼,洗凈控干水分,切雙飛刀,加 詳細(xì)介紹
'1.將蝦仁洗凈,用調(diào)料腌10分鐘;2.將豌豆洗凈,用開水燙熟晾涼;3.將油燒熱,放蝦仁炸至八成熟,撈出瀝油;4.在炒鍋內(nèi)放少許油,放蝦仁爆炒,盛出;5.將高湯400 詳細(xì)介紹
'1.小辣椒去蒂,洗凈;2.大蒜剝?nèi)ニ庖拢瑩v剁成蒜茸;3.將小辣椒、蒜茸、醬油、香油混合制成佐料;4.燒沸水鍋,把洗凈的帶皮狗肉投入沸水中浸至僅熟,以筷子能戳入 詳細(xì)介紹
'1.將蝦仁洗凈瀝干水分,用雞蛋清、淀粉、水、鹽上漿;蔥、姜、蒜切末。2.鍋內(nèi)注油燒熱,下入蝦仁,過油后撈出;鍋內(nèi)留少許油,加入蔥姜蒜末爆香,放入高湯、蝦仁 詳細(xì)介紹
'1.鮮枸杞葉洗凈后加300毫升水,煮至200毫升時取出枸杞葉。2.加入糯米,白糖和水煮成稀粥。 詳細(xì)介紹
'1.豆腐沖法后,抹干水分壓碎,加入雞蛋白、鹽,攪至均勻。2.鮮扇貝飛水,盛起吸干水分,1分為4,加入拌勻的豆腐蛋白,倒入有深度的碟內(nèi)。3.鮮蝦去殼去腸,洗凈吸 詳細(xì)介紹
'1.先刮去鹿茸毛,切片。2.雞肉洗凈切小塊。3.鹿茸、雞肉(也可用瘦肉)同放入盅內(nèi),隔水燉上三小時,便可以飲食了。 詳細(xì)介紹
'1.先將蓯蓉洗凈,切成細(xì)末備用。2.蝦仁洗凈,用紙巾擦干,用刀背或肉捶拍扁,再略剁成泥,加入蓯蓉末和調(diào)料攪拌均勻。3.鍋中燒熱半鍋油,將蝦泥擠成一個個蝦球, 詳細(xì)介紹
'1.將羊后腿肉洗凈,剔凈筋皮,切成兩片。用刀背拍打成薄片,撒鹽、胡椒粉,腌約10分鐘,然后再拍一層干面粉。2.當(dāng)平底油煎鍋燒熱后,將羊肉片放入,煎兩面上色并 詳細(xì)介紹