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'1.鲅魚宰殺干凈，將肉洗凈，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精鹽拌勻，腌漬10分鐘左右，裹上一層面粉。2.雞蛋磕入碗內攪勻。土豆洗凈入鍋煮熟，晾涼后去皮，切片。3 詳細介紹
'1.海帶洗凈，切片，下沸水鍋內焯一下，撈出瀝水；2.將豬肉洗凈，切成薄片；3.炒鍋置火上，放花生油燒熱，下肉片煸炒至變色；4.加入醬油、料酒、蔥絲、蒜片、精鹽 詳細介紹
'1.蛤蠣去殼取仁洗凈放入一器皿中，加入雞蛋、精鹽、雞精打散攪勻。2.韭菜洗凈切成末。3.坐鍋點火倒油，待油六成熱時放入蔥花煸出香味，倒入蛤仁雞蛋，煎至兩面焦 詳細介紹
'1.將胡蘿卜切成厚菱形塊，焯水待用。將雞翅洗凈，改刀，入碗，加料酒、味精、精鹽、胡椒粉、花椒略腌制30分鐘，下入沸水鍋中焯水。姜洗凈拍松；蔥洗凈切成段。2 詳細介紹
'1.芹菜取芹黃洗凈，斜刀切成厚片。2.牛肉頂刀切成3厘米長、2厘米寬的肉片。另用碗放入部分料酒、鹽、醬油、糖、胡椒粉、味精、淀粉，加入雞蛋、清水、泡打粉，攪 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈切絲。2.將魚洗凈，去內臟，兩側斜剞數刀。3.凈魚涂上料酒、精鹽，魚腹中放入蔥絲、姜絲，擺入盤中，上面再撒上蔥絲、姜絲，上籠蒸8～10分鐘即成 詳細介紹
'1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段；2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈蒸熟，晾涼，切成厚片，放入碗內，加精鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，撿去蔥、姜。干辣椒切成切成長2.5厘米長的段。番茄切成小片。2.炒 詳細介紹
'1.將蒜蓉、姜米、蔥花、香菜末、精鹽、白糖、雞精、醋、醬油，制成汁。2.將紅辣椒和干辣椒切碎。西芹洗凈切絲。豆芽掐去頭尾洗凈。3.坐鍋點火放水，待水開后將豆 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉約20克待用；將冬瓜去瓤，用挖球器將冬瓜制成球狀，洗凈，用沸水煮透，撈出，冷水過涼，控凈水分備用。2.草菇如個大切一刀，個小不 詳細介紹
'1.將面條煮熟，撈在干凈板上散開；2.面條淋上少許香油，用筷子將面條抖散放涼，分裝5個碗內；3.黃瓜洗凈切絲；4.蒜頭去皮，剁成蒜泥；5.蔥切末；6.芝麻醬用涼用 詳細介紹
'1.先將水面筋切片，焯水，用清水洗凈瀝干；2.筍片，香菇片，胡蘿卜片，蘑菇片焯水瀝干；3.取小碗加黃酒，醋，味精，鹽，糖，濕淀粉調成芡汁；4.炒鍋燒熱，放入油 詳細介紹
'1.將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。2.鍋內加油燒熱， 放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄 詳細介紹
'1.菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，蔥切成小段，蒜制成蒜蓉。2.牛肉洗凈，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入醬油、白糖、水淀粉、花生油、精鹽拌勻 詳細介紹
'1.沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈；2.牛腩洗凈切厚片，沸水燙過；3.將沙參、淮山、牛腩片、陳皮、姜片放入鍋中，添適量水大火煮沸；4.加入枸杞，改慢火煲 詳細介紹
