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'1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈后放入鋁鍋內(nèi)；2.當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；3.在鋁鍋內(nèi)加水適量，清燉至豬腰熟透；4.撈出豬腰，冷卻 詳細介紹
'宰凈乳鴿，用生抽10克腌15分鐘。然后武火燒鍋，下花生油，把乳鴿爆過，再濺入紹酒（10克）、淡二湯，調(diào)入味精、生抽2.5克、精鹽及白糖，用文火煮至熟，連汁盛起 詳細介紹
'1.生雞脯肉20克剁成茸，加適量清水，擠去血水；2.雞茸放入雞湯內(nèi)，煮沸后濾去渣，制成清湯；3.火腿、熟雞脯肉20克均切成米粒大小的丁；4.豆腐切成小丁，下沸水焯 詳細介紹
'1.將雞蛋清攪打成糊備用；2.將雞肉切長6厘米、粗0.1厘米的絲，盛入碗內(nèi)，用精鹽（3克）、黃酒、蛋清糊拌勻；3.冬筍切成與雞絲同樣細的絲；4.取碗一個，放入鹽1克 詳細介紹
'1.將羊舌、羊腰子洗凈，除去血水，切成片，蘑菇洗凈，一剖為二，待用。2.將白面粉用水發(fā)透，揉成團，用搟面杖搟薄，如常規(guī)切成面條。3.將羊雜片放入鍋內(nèi)，加水適 詳細介紹
'1.將木耳泡發(fā)洗凈，撒成小塊；2.佛手洗凈切片；3.豬瘦肉切碎；4.薏米洗凈備用；5.用植物油將豬瘦肉略炒，再加入佛手、木耳炒片刻；6.最后放薏米和適量的水共煮湯 詳細介紹
'1.將高麗參洗凈，切片；2.熟附子、生姜洗凈；3.雞肉去皮及肥油，洗凈，切塊；4.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時。 詳細介紹
'將豬心洗凈，用竹片剖開，將柏子仁放入豬心內(nèi)，入沙鍋，加水適量，隔水燉熟，以豬心透爛為度。用法：食豬心，喝湯。 詳細介紹
'1.將參洗凈，烏肉雞肉洗凈斬件；2.把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔開水文燉三小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。 詳細介紹
'1.把馬蘭頭、白茅根擇去雜質(zhì)，分別用水洗凈，同放入鍋，加入水適量，煎煮1小時，去渣。2.在上述基礎(chǔ)上，加入水發(fā)去心蓮子、紅棗，再次調(diào)整水量，再煮2小時，即可 詳細介紹
'1.將面粉加水適量揉搓均勻的面團，餳一會兒待用；2.將韭菜清洗干凈后，切成菜泥，加入適量清水攪勻，待用；3.人參研成細末，過細目篩，待用；4.將豬肉用清水洗凈 詳細介紹
'玉竹洗凈切片，加水煎煮濾液3次，合并濾液加熱濃縮至20毫升。豬心切薄片，放在碗內(nèi)，用精鹽1克、水淀粉10克（淀粉8克加水）抓一抓；韭黃洗凈，切成寸段，荸薺切 詳細介紹
'蓮子、小麥（浮小麥）洗凈后用紗布包好，與洗凈的豬心一起放入蒸鍋內(nèi)，加適量清水并調(diào)味，隔水蒸4小時即可。注：本菜也可用煲的方式制作：將材料洗凈，蓮子去心 詳細介紹
'1.將靈芝刮起去雜質(zhì)，洗凈，切成小塊；2.三七、龍眼肉（桂圓肉）洗凈；3.豬瘦肉洗凈，切塊；4.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時， 詳細介紹
'先將紅棗、蓮子文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓（曬干磨碎末）粉再煮沸即成。 詳細介紹
