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'1.紅棗洗凈；2.湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘；3.放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最后加糖煮開即成。 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)粉絲、玉蘭片、木耳分別剁碎納盆；2.雞蛋炒熟，連同凈菜餡一起放入同一盆內(nèi)；3.加香油、味精、胡椒粉、精鹽拌勻成餡；4.面粉先用七成開水燙成雪花狀攤涼 詳細(xì)介紹
'1.將桂圓肉用溫水洗凈。生姜洗凈，剁成姜米。蔥洗凈，切成蔥花。2.豬心剖開成兩塊，入沸水中焯過，放入蒸碗內(nèi)，中間放入桂圓肉、胡椒，加入精鹽、醬油、料酒、花 詳細(xì)介紹
'1.將雞蛋煮熟，取黃；2.豬肉剁碎，加入適量調(diào)料順一個(gè)方向攪勻；3.將面粉用羅篩篩過后，裝入盤內(nèi)，用開不燙成燙面皮；4.然后出條下節(jié)子，用搟面杖搟成圓皮形；5 詳細(xì)介紹
'1.素雞切成長(zhǎng)4厘米，寬1.2厘米，厚0.5厘米的長(zhǎng)方塊。2.鍋中加熟花生油，投入素雞，加入鮮湯，精鹽，味精，姜末，料酒，白糖，醬油，用溫火燜燒至湯汁收濃，離火 詳細(xì)介紹
'1.先把菠蘿卜洗凈切成粒；2.將面粉過篩后納盆，放干酵母、泡打粉和勻；3.用手挖成坑狀，坑內(nèi)放入白糖、豬油、水和成面團(tuán)；4.再用壓面機(jī)壓成面片；5.用一小砣面染 詳細(xì)介紹
'1.把澄粉放在盆內(nèi)加入開水，燙成熟面團(tuán)；2.用少許澄面加入適量紅色素，揉成紅色面團(tuán)；3.把燙好的澄面出條下節(jié)子，搟成面皮，逐個(gè)包入豆沙，做成玉鵝形狀用紅色面 詳細(xì)介紹
'將鮮山藥洗凈，刮去外皮，搗爛，或?qū)⒏缮剿帗v碎為末。將山藥同面粉相加，加入冷水調(diào)成糊后，入沸水中攪勻，煮作面粥，再加入蔥（切末）、姜（切末）、紅糖，稍煮 詳細(xì)介紹
'1.盆內(nèi)裝入澄粉，沖入開水，揉勻成燙面團(tuán)；2.出條下節(jié)子，逐個(gè)加入少許用各種色素染成的面團(tuán)，揉成不同顏色的澄面團(tuán)；3.再逐個(gè)包入蓮茸餡，做成金魚形。 詳細(xì)介紹
'1.鍋內(nèi)放入冷水燒開，倒入白蓮，隨下入純堿燒開，用洗鍋的刷把傾斜搓擦(但不能傷蓮子)，到蓮皮易于推去時(shí)，將堿水倒掉，換入溫水，用雙手捧蓮子搓擦，再用清水沖 詳細(xì)介紹
'1.將面粉放在案上，倒入開水和勻；2.燙成燙面皮，然后切成小塊，待冷；3.再揉成面團(tuán)，出條下結(jié)子；4.將五花肉洗凈，剁茸，放入盆內(nèi)；5.肉內(nèi)加入味精、鹽、胡椒粉 詳細(xì)介紹
'1.豬心湯洗凈對(duì)剖；2.小油菜洗凈；泡發(fā)金針菇；3.將豬心放入沸水中汆燙，去血水，撈出洗凈；4.將豬心放入水中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘；5.取出豬心切成薄片 詳細(xì)介紹
'1.把肥膘肉、紅棗分別切糕；2.將面粉過篩后納盆，加入白糖、豬油、干酵母、泡打粉、水和勻成面團(tuán)；3.用壓面機(jī)把面團(tuán)壓過后切成長(zhǎng)方形，面上刷上一層豬油，撒上一 詳細(xì)介紹
'1.澄粉納盆，沖入適量開水，燙成熟面團(tuán)；2.另將少量熟澄粉揉搓成可可色；3.將白色澄面和可可色澄面各一半，壓成皮包入綠沙餡，做成企鵝生坯；4.上籠蒸熟，上桌前 詳細(xì)介紹
'1.牛肉洗凈剁茸納盆；2.西芹切粒放入加有少許菜油的開水里氽一下，撈出瀝干水分；3.倒入牛肉盆內(nèi)，加胡椒粉、老姜粒、鹽、味精，和勻成牛肉餡；4.將面粉過篩后納 詳細(xì)介紹
