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新菜/新菜菜譜大全/新菜做法大全/新菜菜譜/新菜的做法 (共12道菜)

新疆炮肉

新疆炮肉

'1.把西紅柿、柿椒、胡蘿卜、洋蔥洗凈切片待用。2.羊肉切片入碗并加入少量精鹽、蛋白、淀粉拌勻漿好，用溫油滑透撈出。3.架火，在炒鍋里加入底油燒熱，入姜末稍煸   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間6 麻辣2
羊肉抓飯(二)

羊肉抓飯(二)

'1.大米洗凈，清水浸泡；羊肉剁成大塊。黃蘿卜洗凈去皮，切成筷子粗的條；元蔥切碎。2.清油下鍋，燒熱撇去浮沫，灑少許鹽水，噴入辣味，然后加入煉羊油，全部溶化   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5
大盤(pán)雞

大盤(pán)雞

'1.把雞切寸方塊，放在盆里，用醬油、鹽、料酒腌漬15分鐘入味；2.配菜洗切干凈；3.鍋中放油，下花椒，把花椒炸透；4.倒入雞塊、蔥姜蒜、朝天椒，翻炒幾分鐘；5.倒   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 麻辣7
烤羊肉串

烤羊肉串

'1.將羊肉切成小厚片；2.元蔥（洋蔥）切碎；3.然后將羊肉片、元蔥拌在一起，腌約半小時(shí)；4.再用鐵簽將羊肉片串成15 串；5.將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易5 時(shí)間4 麻辣5
香酥羊腿

香酥羊腿

'1.選用新鮮的羊前腿進(jìn)行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精鹽、胡椒面、揉搓均勻，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香葉和切碎的蔥頭   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易6 時(shí)間4 麻辣2
夏河蹄筋

夏河蹄筋

'1.將蹄筋放在柴火上燎去毛；2.然后把堿面放清水盆中，視溶解后，將蹄筋投水中刷洗干凈，瀝水晾干；3.鍋?zhàn)鹕蠠裏幔忧逵停奈⒒穑藳鰧⑻憬罴尤胗湾仯菁s   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4
手抓飯

手抓飯

'1.糙米洗凈泡2小時(shí)，放入高壓鍋中；2.水高出糙米200毫升，煮熟備用；3.土豆、洋蔥、胡蘿卜切丁；4.土豆、胡蘿卜、洋蔥在鍋中翻炒，再把糙米飯鋪在上面，鍋中加水   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易8 時(shí)間5
簡(jiǎn)涮羊肉片

簡(jiǎn)涮羊肉片

'1.羊肉洗凈切成薄片，菠菜，白菜心，粉絲洗凈切成條或段分別裝盤(pán)，辣椒醬、芝麻油、蒜泥分別裝入碟內(nèi)。2.點(diǎn)著火鍋，內(nèi)放清水，精鹽、紹酒，保持鍋內(nèi)滾沸。進(jìn)食時(shí)   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間4 麻辣6
羊肉抓飯(一)

羊肉抓飯(一)

'1.大米揀去雜物，淘洗干凈，放入冷水盆中浸泡1小時(shí)左右，見(jiàn)米粒稍漲，撈出控水。羊肉洗凈，切成1.5-2厘米見(jiàn)方的丁。胡蘿卜刮皮洗凈，切成細(xì)絲。葡萄干用溫水洗凈   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
胡羊肉

胡羊肉

'1.將羊肉（羊胸脯肉）漂洗干凈；2.洗凈的羊肉整塊投入鍋中，用旺火煮約半小時(shí)，打凈血沫，然后改微火；3.將花椒、小茴香、姜皮、沙姜、草果用紗布打包，用水沖去   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間3
三丁燴白云

三丁燴白云

'1.羊腰洗凈，一剖兩片，除去臊，切成1 厘米見(jiàn)方的丁，用開(kāi)水氽透撈出；2.水發(fā)蘑菇切成1 厘米見(jiàn)方的丁，氽洗干凈；3.雞蛋打在碗內(nèi)，加鹽和味精攪勻，上籠蒸成老蛋   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
孜然羊肉

孜然羊肉

'1.將羊肉頂?shù)叮ǖ杜c肉的纖維方向成90度角）切成長(zhǎng)4厘米、寬2.5厘米、厚0.3厘米的片；2.蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下；3.孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易6 時(shí)間5 麻辣4
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