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'1.響螺片用水泡發，洗凈；2.絲瓜洗凈去邊皮，對半剖開，切塊；3.荷花洗凈，取瓣；4.生姜去皮，切片；5.紅棗洗凈，用刀背拍一下去核；6.炒鍋放在火上，倒入適量清 詳細介紹
'1.將鴨腎（鴨肫）剖開洗凈，不要剝去鴨腎衣；2.豬瘦肉洗凈切塊，入沸水鍋中氽燙一下，撈起備用；3.山楂、麥芽、雞內金用溫水浸軟后洗凈，置于干凈紗布袋內，扎緊 詳細介紹
'1.桂圓剝皮洗凈；2.雞胸肉洗凈后切丁；3.紫糯米洗凈后用水浸泡2小時；4.鍋置火上，放入雞湯與紫糯米，大火煮開后轉小火；5.放入桂圓后，用小火熬煮30分鐘；6.放 詳細介紹
'1.將鮮山楂洗凈后拍破；2.然后放入菊花酒中，密封7天；3.每日搖動數次，以使藥液充分析出。 詳細介紹
'1.先將20克干山楂放入砂鍋內，加入適量清水；2.煎至剩一杯水左右為宜，去渣留汁(藥渣留用)；3.然后加入適量白糖調味即可。 詳細介紹
'1.先將紅蘿卜粒、芥藍粒、鮮筍粒用滾水滾過，撈起濾去水份。燒鍋下油，將紅蘿卜粒、芥藍粒、鮮筍粒下鍋，調入精鹽、味粉炒勻，用濕生粉打芡撈起后倒在漏殼里，濾 詳細介紹
'1.豌豆苗擇洗干凈，備用；2.蔥葉摘洗干凈，蔥白洗凈，切段；3.姜洗凈，切片；4.將豬肋條肉修齊四邊，切成長18 厘米、寬14 厘米、厚2.5 厘米的長方塊，洗凈放入盤 詳細介紹
'1.姜、蔥切成5厘米長絲，備用。2.燒開4碗高湯，放入廣東生面，加入10克豬油，邊燙邊攪拌，約15分鐘后即撈出，盛于盤中。姜絲和蔥絲放入開水中燙煮一會，撈出，均 詳細介紹
'1.青梅洗凈晾干，加粗鹽搓揉15～20分鐘；2.當梅果滲出汁液并稍微變軟時，將梅子與鹽放入盛過米酒的深壇中；3.最上層加重物鎮壓，腌漬約3天，讓梅子的苦水徹底滲 詳細介紹
'1.蔥一半切成花，姜一半切成末；余下蔥和姜拍破；咸鴨蛋洗凈煮熟去殼去蛋白留蛋黃切成小顆。2.將魚肚整塊先用油浸軟，撈出切小塊再下入油中稍加溫繼續浸泡，待魚 詳細介紹
'1.將豬瘦肉剔去皮筋，洗凈備用；2.山楂去雜質(山楂果則應拍破)；3.姜切片；4.蔥切段；5.將山楂50克放入鍋內，加水約2000毫升，在火上燒沸；6.再放入豬瘦肉，共同 詳細介紹
'1.削去荸薺的外皮并洗凈；2.入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺熟透即可。 詳細介紹
'1.將磨好的玉米粉加入糯米粉，再加入適量清水揉成玉米面皮；2.然后下節子，搓成圓團，逐個包入冰橘餡搓成湯圓形；3.鍋中摻適量清水，燒開放入搓好的冰橘玉米湯圓 詳細介紹
'1.將凈雞脯肉剔去皮，筋，先片成長形薄片，后切成4.5厘米長的細絲，放在碗中，加精鹽1.5克，紹酒5克，雞蛋清，干淀粉拌和上勁。青椒去蒂，籽，切成4厘米長的細絲 詳細介紹
'1.將油面筋切成長條；2.冬菇、玉蘭片切成條；3.口蘑一片兩開；4.蔥姜拍扁，待用；5.將花椒放15克熱油中炸出花椒油備用；6.炒勺內加入花生油，中火燒至六成熱，放 詳細介紹
